核心提示：對于橄欖油大家并不會陌生，以前形容東方的什么油耗就會說這是東方的橄欖油，但其實(shí)在中國有一種油品質(zhì)和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于橄欖油

 對于橄欖油大家并不會陌生，以前形容東方的什么油耗就會說“這是東方的橄欖油”，但其實(shí)在中國有一種油品質(zhì)和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于橄欖油，它就是油茶籽油。

　　首先我們從營養(yǎng)成分上來分析，油茶果從孕育花苞到果實(shí)成熟長達(dá)13個月，沐浴全年的陽光雨露，蘊(yùn)含豐富的營養(yǎng)。而油橄欖果是5月開花、當(dāng)年11月熟果，果實(shí)成長期比油茶果短很多。油茶籽油含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)，如茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等物質(zhì)。不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%以上，高于橄欖油。多不飽和脂肪酸比例符合小于4:1的國際“歐米伽膳食”營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)于橄欖油。維生素E含量更是橄欖油的2倍。聯(lián)合國國際糧油組織也把它列為首推的食用油料加以推廣。

　　我們都知道一個油適不適合平常廚房煎炒烹炸，它的煙點(diǎn)是很重要的一個指標(biāo)，因?yàn)槭秤糜偷竭_(dá)它的煙點(diǎn)溫度不但會失去營養(yǎng)，還會產(chǎn)生有害身體健康的物質(zhì)。我們來對比一下，橄欖油加熱到160℃就會產(chǎn)生油煙，而油茶籽油煙點(diǎn)高達(dá)225℃，平常做飯炒菜的溫度就算反復(fù)煎炸也不會產(chǎn)生有害身體的物質(zhì)，同時營養(yǎng)豐富。這就是“油中之王”油茶籽油的硬實(shí)力。

　　現(xiàn)在隨著中國大健康時代的到來，市面上的油茶籽油種類繁多，真假難辨。這里教大家一個簡單分辨好油茶籽油的方法，那就是認(rèn)準(zhǔn)品牌。最近蘇寧眾籌上線了一款來自革命老區(qū)三河壩的佰佳惠油茶籽油，品質(zhì)上乘價格實(shí)惠，機(jī)會不多時間有限，喜歡的朋友趕緊搶購起來吧！