有營(yíng)養(yǎng)專家指出,目前三高人群的疾病大多是“吃出來”的禍,平時(shí)飲食過量,油脂吃得較多,而又不注意活動(dòng),生活沒有規(guī)律。國內(nèi)外專家均認(rèn)為,解決“三高”問題,首先要從均衡脂肪膳食開始,而且指出,由于中國的野茶油在心腦血管疾病防治領(lǐng)域有著其它食用油所不可替代的重要作用,建議首選有益身體健康的保健油---野茶油。
1.茶油中的不飽和脂肪酸含量達(dá)90%左右,是目前食用油中最高的。食用后易被人體吸收,消化,而不會(huì)像一般的食用油,食用后若在人體內(nèi)未消化就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪,并積累于內(nèi)臟及皮下組織,容易引起肥胖或其他疾病。從這個(gè)意義上講,茶油有減肥的效用。
2.茶油還是孕婦產(chǎn)后最佳的食用油品種,孕婦在產(chǎn)后食用后更有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪,能幫助迅速恢復(fù)身材。孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳,而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分有益。
3.嬰幼兒食用茶油可利氣、通便、消火、助消化,對(duì)促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。
4.老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長(zhǎng)壽健康。
5.食用茶油可提高人體酶的活性,提高代謝率,改善體質(zhì),增加人體免疫力機(jī)能,加強(qiáng)對(duì)人體的雙向調(diào)節(jié)作用,可保持充沛的精力。
6.茶油中對(duì)人體健康非常有利的的不飽和脂肪酸含量達(dá)到90%以上,茶油中還含有一般食用油所沒有的特定生理活性物質(zhì),山茶甙、山茶皂甙、茶多酚。其中山茶甙有強(qiáng)心作用;山茶皂甙有溶血栓作用,能防治血管硬化所致的多種心腦血管疾病;而茶多酚具有降低膽固醇、化學(xué)預(yù)防腫瘤等多種作用。
7.茶油的另一顯著優(yōu)點(diǎn)是:煙點(diǎn)高(煙點(diǎn)是指加熱時(shí)能使油脂冒煙的最低溫度)。精煉茶油的煙點(diǎn)在200-215攝氏度,而一般食用油的煙點(diǎn)只有100攝氏度左右。這樣,在使用茶油高溫煎炒時(shí)極少產(chǎn)生油煙霧凝聚,不會(huì)產(chǎn)生嗆人的油煙,也不會(huì)使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。
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