5月初,福建建甌市。聯(lián)華七貢食品有限公司餐廳內(nèi),一盤炒冬筍端上了桌。
“入夏了,怎么去年的冬筍還這么鮮脆?”有顧客問。
“我們創(chuàng)新極凍技術(shù),讓大家一年四季都能吃上新鮮冬筍??诟猩吓c現(xiàn)挖的一樣,營養(yǎng)成分也完整保留?!惫矩?fù)責(zé)人給出答案。
靠山吃山。福建山多林廣,春有野菜、夏收水果、秋品紅菇、冬嘗鮮筍,一年四季美味不斷?,F(xiàn)在的福建山區(qū),群眾把森林當(dāng)“寶庫”,開發(fā)了林菌、林藥、林蜂、林禽、林畜、林油、林糧、林果等多個(gè)系列上百種的森林食物。同時(shí),以科學(xué)方式在林間種養(yǎng),實(shí)現(xiàn)了一舉多得。2023年,福建林下經(jīng)濟(jì)利用面積3229萬畝、產(chǎn)值830億元。實(shí)踐證明,資源在哪里,哪里就是拓展食物的空間。
向森林要食物,保護(hù)林地資源是前提。如今,科技助力,護(hù)林員可通過手機(jī)上的巡護(hù)助手軟件,實(shí)時(shí)上傳巡護(hù)記錄。從發(fā)展壯大護(hù)林員隊(duì)伍,到縱深推進(jìn)林業(yè)改革;從天然林保護(hù)修復(fù),到在不破壞森林生態(tài)環(huán)境的前提下發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)……近年來,福建堅(jiān)持森林食物開發(fā)與生態(tài)保護(hù)并重,探索林業(yè)分類經(jīng)營機(jī)制,增強(qiáng)了資源利用的可持續(xù)性。堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、環(huán)境友好、資源節(jié)約,守護(hù)好“林海糧倉”的生命線,大自然才會(huì)回饋更豐富的物產(chǎn)、更優(yōu)質(zhì)的食物。
涵養(yǎng)優(yōu)質(zhì)林地、提升產(chǎn)出效益,需要加強(qiáng)立體化利用。山坳種茶、山地養(yǎng)菇、林下種中草藥、林間養(yǎng)蜂……放眼福建廣大林區(qū),林下種植、養(yǎng)殖“花樣繁多”。產(chǎn)自山間的筍,除了鮮食,還被加工成筍片、筍干、手剝筍等產(chǎn)品,不僅能滿足本地需求,還遠(yuǎn)銷海外。在沙縣馬巖生態(tài)園,林業(yè)由國有林場經(jīng)營,林地以外空間則發(fā)展旅游。樹上掛的果,摘下就能吃;林下種的穿山龍、草珊瑚、牛奶根等作物,也成了沙縣小吃燉罐的食材。強(qiáng)化科學(xué)利用,對接市場需求,突出多種經(jīng)營,就能讓林下食物更加豐富、創(chuàng)造更多價(jià)值。
林業(yè)經(jīng)營周期長,前期資金投入大,必須寫好普惠金融這篇大文章。在武平縣,林業(yè)金融區(qū)塊鏈融資服務(wù)平臺(tái)上線,種植大戶李廣軍用林權(quán)證辦理“普惠金融·惠林卡”后,第二天就獲得了20萬元的授信額度。有了資金支持,他不僅擴(kuò)大了紫靈芝種植面積,還栽種了百香果、臍橙等水果,并在山邊建起了家庭農(nóng)場。創(chuàng)新發(fā)展林業(yè)生態(tài)產(chǎn)品金融體系,探索完善生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)機(jī)制,必將推動(dòng)森林“水庫、錢庫、糧庫、碳庫”更好聯(lián)動(dòng),實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益相統(tǒng)一。
森林是開發(fā)優(yōu)質(zhì)原生態(tài)食物的資源庫,也是天然的大糧庫,我們要呵護(hù)好、利用好。立足本地資源、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局,瞄準(zhǔn)優(yōu)勢資源拓展食物來源,堅(jiān)持科學(xué)利用、高效利用、高品質(zhì)利用,多元化食物供給定能讓百姓生活更加多姿多彩。
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