隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)于健康營(yíng)養(yǎng)生活方式的追求也越來(lái)越高，所以在食用油選擇方面很多人開始用健康營(yíng)養(yǎng)的茶油作為日常食用油。山茶油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，那到底該怎樣吃才能最大地利用茶油的營(yíng)養(yǎng)呢？

可預(yù)防各類疾病的發(fā)生?，F(xiàn)代人追求健康，茶油不管是營(yíng)養(yǎng)成分、風(fēng)味、耐溫性，都比橄欖油來(lái)的優(yōu)良，好油當(dāng)然要好好介紹給大家茶油的冒煙點(diǎn)為252℃，非常耐高溫，是適合煎、煮、炒、炸、涼拌的全方位食用油。

茶油的大眾類健康飲食做法：

一、煎炸

早上用煎雞蛋時(shí)可以使用山茶油，這樣的使用方法可以起到潤(rùn)嗓清熱、滋潤(rùn)腸胃的作用，而且茶油在加熱后不會(huì)變色，不會(huì)變味，不產(chǎn)生反式脂肪酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)流失。煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過氧化物，對(duì)人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物(維E)，可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。茶油是最適宜烹調(diào)和煎炸的高級(jí)食用油。長(zhǎng)期食用不僅不會(huì)使人體膽固醇指數(shù)增加，而且也會(huì)在一定程度上降低心血管病的發(fā)病率。尤其符合東方人的烹調(diào)、煎炸習(xí)慣。用茶油煎炸的菜肴色彩鮮艷，鮮美可口。選購(gòu)茶油時(shí)務(wù)必選擇一級(jí)壓榨油

二、炒菜

平時(shí)可以用茶油炒菜，茶油內(nèi)含豐富的維生素A和維生素E，具有很強(qiáng)的抗氧化作用?！I(yíng)養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營(yíng)養(yǎng)的正確方法。用潤(rùn)心野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。增強(qiáng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能：

山茶油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結(jié)果表明，健康人食用山茶油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食油。山茶油能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，促進(jìn)礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長(zhǎng)期以及在防止骨質(zhì)疏松方面它也起重要作用。

三、涼拌

普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌變(乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌)。同時(shí)山茶油在被發(fā)現(xiàn)有增強(qiáng)防輻射的作用。

四、蒸煮

在蒸魚等食物時(shí)可以加入一些山茶油，因?yàn)樯讲栌筒粌H能保留食材原有的新鮮，還具有去腥的作用.美國(guó)心臟協(xié)會(huì)在對(duì)現(xiàn)代飲食的研究中發(fā)現(xiàn)：中國(guó)南部尤其是廣西巴馬、江西婺源、浙西山區(qū)居民心血管疾病死亡率最低，在歷史上都是長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)。芬蘭和美國(guó)最高。唯一顯著差別是其居民攝取的脂肪類別不同。以山茶油為主要脂肪來(lái)源?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：山茶油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

五、烘烤

在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長(zhǎng)壽健康。

六、湯菜

在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。潤(rùn)腸清肺，長(zhǎng)期食用茶油地區(qū)的居民，冠心病及癌癥患者極少

茶油富含維素E、脂肪酸和山茶苷，單不飽和脂肪酸含量達(dá)78％以上，居各種植物油之冠，有益防治心腦血管、肥胖等諸多富貴病，能提高人體免疫力及增進(jìn)胃腸道的功能，對(duì)降低膽固醇和抗癌有明顯功效，且對(duì)增強(qiáng)胎兒、嬰幼兒智力和記憶力、促進(jìn)大腦發(fā)育、提高智商有重要作用。

健康、低脂作為當(dāng)今市場(chǎng)上中高端的油種，茶油幾乎適用所有人群，特別是需防治”三高“人士、孕婦及處于智力發(fā)育期的嬰幼兒。目前，許多白領(lǐng)女士及重視低脂人群已經(jīng)成為是茶油最忠實(shí)的消費(fèi)群體，讓我們?yōu)樽约汉图胰说娘嬍辰】导右粚舆^濾網(wǎng)吧！