到貴州旅游，想要感受侗族的文化與特色，有一個(gè)地方值得一去，那就是肇興侗寨，肇興侗寨集歷史、靈氣于一身，侗文化在此沉淀、與傳承。這里是侗族的聚集地，一個(gè)民族風(fēng)情極其濃郁的地方，這里有著吉尼斯世界之最——肇興侗寨及鼓樓群，很多人以為到肇興侗寨旅游就是看鼓樓群以及侗族建筑，其實(shí)肇興還藏有許多特色的美食。

肇興最迷人之處，還是那些想帶也帶不走的異鄉(xiāng)生活，吃貨總能尋味到侗家私藏的美食，而這些美食當(dāng)中，有一道是必須要來體驗(yàn)的，那就是炒制油茶這個(gè)特別的體驗(yàn)，很多人可能聽說過茶，但油茶估計(jì)只有來到侗寨才聽過，油茶是侗族人們生活中不可缺少的一部分。

在肇興侗寨有一家，古侗人家，這里可以制作特別的炒制油茶體驗(yàn)，還可以聽阿瑪唱侗族歌，學(xué)上侗族語，目前肇興的古侗人家是村寨里面唯一一家還擁有火塘制作油茶的。

據(jù)記載，侗家油茶始于唐代，距今已有1000多年歷史了。侗族人民沒有喝茶品茗的習(xí)慣，卻有著一年四季喝油茶的習(xí)俗，一天之中，不分早晚，隨時(shí)都可以制作油茶。聽說他們一天至少要喝三餐油茶，早上先喝油茶再出工，中午收工回來先喝油茶再吃午飯，晚餐也要先喝油茶再吃晚餐。

油茶主要的配料有：茶葉制作成的油茶水，花生，炒熟的爆米，蔥花，糖，鹽，香菜，等等，茶湯的濃淡及各種佐料的多少與搭配并沒有一定的比例，具體多少看制作人的經(jīng)驗(yàn)。

侗族人認(rèn)為喝油茶可以充饑健身、祛邪去濕、開胃生津，還能預(yù)防感冒、幫助消化、治療輕微感冒腹瀉等多種功效，其味微苦，又被稱為“侗族咖啡”。侗族油茶不僅是日常生活的必備品，還是侗族待客的佳品。如果侗族人民邀請(qǐng)你去家里喝油茶，請(qǐng)不要驚訝，那是他們熱情好客的標(biāo)志。

當(dāng)然了，并不是所有人都吃的習(xí)慣油茶，但是既然來了侗寨，怎么也要嘗嘗這特色的油茶。