隨著人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康與食品安全的關(guān)注度提升，從林區(qū)走出來的森林食品正受到越來越多的消費(fèi)者歡迎。

近年來，黑龍江森工森林食品集團(tuán)有限公司推進(jìn)落實(shí)黑龍江省委“打造踐行大食物觀先行地”的要求，全面貫徹龍江森工集團(tuán)黨委的工作部署，立足實(shí)際，確定“以銷售為核心”的企業(yè)定位，加大營(yíng)銷力度，在經(jīng)濟(jì)體量、品牌建設(shè)、渠道拓展等方面均取得了積極成效。2022年，森林食品集團(tuán)公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入4億元，同比增長(zhǎng)97%。

探索新領(lǐng)域 好食材賣好價(jià)格

森林食品集團(tuán)公司以餐飲公司為載體，不斷探索新領(lǐng)域、創(chuàng)建新模式，讓森林食品逐步走向省內(nèi)外市場(chǎng)，讓森工好食材賣出好價(jià)格，叫響好品牌。

創(chuàng)新食堂管理模式，集團(tuán)公司與黑龍江生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院合作，共同打造“中央廚房+統(tǒng)一管理+標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)”的高校食堂管理模式，并逐步在省屬高校推廣。與省林草局、華旗飯店等單位達(dá)成食材供應(yīng)合作，正積極拓展大型企事業(yè)單位、高校食堂等食材需求藍(lán)海市場(chǎng)，打造食材供應(yīng)鏈。

打造林語主題餐廳，與建投集團(tuán)華旗飯店聯(lián)合打造以“森林為主題，自然為特色”林語主題餐廳，形成完整菜品體系、供應(yīng)體系和服務(wù)體系。菜品體系已實(shí)現(xiàn)150道以上獨(dú)創(chuàng)的森林菜品，供應(yīng)體系已實(shí)現(xiàn)超過70%食材來源于森工林區(qū)。2022年，代表黑龍江全程提供了世界5G大會(huì)的餐飲服務(wù)，得到廣泛認(rèn)可。

探索預(yù)制菜新賽道，與香坊木材廠合作，跟進(jìn)與龍廚公司、上海麥金地集團(tuán)的預(yù)制菜合作，目前已初步達(dá)成食材供應(yīng)、產(chǎn)品開發(fā)等合作意向，讓森林食品以預(yù)制菜形式推向市場(chǎng)走向全國(guó)，帶動(dòng)林區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

加速基地建設(shè) 強(qiáng)化示范引領(lǐng)

近日，森林食品集團(tuán)公司與亞布力林業(yè)局有限公司召開生物經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)會(huì)，就當(dāng)前及今后生物經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行深入交流，合力構(gòu)建具有龍江森工特色的發(fā)展新模式，助力森工林區(qū)大發(fā)展、快發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展。

2022年，森林食品集團(tuán)公司與亞布力局公司就森林雞、羊肚菌和生態(tài)養(yǎng)殖（豬）項(xiàng)目展開了產(chǎn)業(yè)合作，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。在亞布力局公司養(yǎng)殖1.2萬羽森林雞，目前市場(chǎng)銷售良好，正在探索林場(chǎng)合作社機(jī)制，使經(jīng)濟(jì)效益直接與林場(chǎng)職工收入掛鉤，形成“龍頭企業(yè)+林場(chǎng)合作社”的產(chǎn)業(yè)模式。與黑龍江省科學(xué)院微生物所在菌種迭代、標(biāo)準(zhǔn)化管理等方面開展合作，羊肚菌栽培實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目獲得成功，目前已在亞布力局公司建設(shè)5棟太陽能全智能溫室菌棚。與亞布力局公司合作推出森林豬禮盒，打造品牌化銷售模式，僅今年春節(jié)期間就完成近5000份的禮盒訂單銷售。

全域協(xié)同發(fā)展 布局中藥材產(chǎn)業(yè)

2022年8月，森工中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展公司成立，開啟了森工道地中藥材全產(chǎn)業(yè)鏈布局和全域協(xié)同發(fā)展新模式的探索。

搭建森工智慧中藥平臺(tái)，完成森工道地藥材鑒真溯源系統(tǒng)和中藥材產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)建設(shè)，開展“物聯(lián)網(wǎng)+區(qū)塊鏈”質(zhì)量追溯業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)流通的數(shù)字可視化呈現(xiàn)。

在大慶、黑河和相關(guān)林業(yè)局布局建設(shè)中藥材產(chǎn)地倉(cāng)，完善趁鮮加工、質(zhì)量檢測(cè)、分級(jí)銷售、金融服務(wù)等功能。

依托方正龍江森工中藥產(chǎn)業(yè)園區(qū)，與亞布力、興隆、柴河、東方紅、雙鴨山、葦河、樺南、鶴北、大海林、清河10家林業(yè)局有限公司合作開展刺五加原料收儲(chǔ)、加工，將刺五加原料分級(jí)轉(zhuǎn)化成精品飲片、刺五加投料段、刺五加膏等產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值最大化。與資源方、加工端建立二次分配模式，形成利益共同體，使集團(tuán)中藥材產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)一體化發(fā)展。

黑龍江森工森林食品集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)張曉華表示，將進(jìn)一步發(fā)揮產(chǎn)品整合優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)推廣優(yōu)勢(shì)，全力構(gòu)建森林食品體系，把“森”標(biāo)打造成一流品牌，實(shí)現(xiàn)森林食品“從森林到餐桌”的價(jià)值提升，繼續(xù)做大企業(yè)規(guī)模，提升經(jīng)濟(jì)效益，為建設(shè)現(xiàn)代化新森工作出更大貢獻(xiàn)。

來源：中國(guó)綠色時(shí)報(bào)