一、森林食品

遵循可持續(xù)經(jīng)營原則，來自良好森林環(huán)境，符合本技術(shù)規(guī)范要求，具有原生態(tài)、無污染、健康、安全等特性的各類可食用林產(chǎn)品。

二、森林食品的類別

森林食品包括：森林蔬菜類（含食用菌）、森林水果類、森林干果類、森林肉食類、森林糧食類、森林油料類、森林飲料類、森林藥材類、森林蜂品類、森林香料類、森林茶葉類等。分述如下：

a) 森林蔬菜類：指可作蔬菜食用的森林植物體（如山野菜、蘑菇、木耳等菌類）及其制品；

b) 森林水果類：指森林環(huán)境下生長的各類水果（如藍莓、荔枝、柚子等）及其制品；

c) 森林干果類：指森林環(huán)境下生長的各類干果（如核桃、榛子、松子等）及其制品；

d) 森林肉食類：指森林環(huán)境下生長的動物體（如畜類、禽類、魚類等肉食品，及蛋、奶等）及其制品；

e) 森林糧食類：指能代替糧食食用的森林植物體（如板栗、棗、柿等）及其制品；

f) 森林油料類：指含油脂豐富的森林植物體（如油茶、油橄欖、核桃油、油棕油等）及其制品；

g) 森林飲料類：指以森林植物和動物體為原料加工制成的飲料及酒類（如礦泉水、果汁、涼茶、人參酒等）；

h) 森林藥材類：指具有醫(yī)療、保健用途的森林動植物體（如杜仲皮、人參、靈芝等）及其制品；

i) 森林蜂品類：指蜂類的產(chǎn)物，包括蜂類的采制物（如蜂蜜、蜂花粉、蜂膠）、蜂類的分泌物（如蜂王漿、蜂毒、蜂蠟）、蜂類自身生長發(fā)育各蟲態(tài)的軀體（如蜜蜂幼蟲、蜜蜂蛹）等及其制品；

j) 森林香料類：指以富含香、麻、辣氣、味的森林植物體（如花椒、胡椒、八角等）及其制品；

k) 森林茶葉類：指森林環(huán)境下生長的各類茶葉及其制品；

l) 未列入上述范圍的森林食品。

三、森林食品產(chǎn)地環(huán)境

森林食品生長地的環(huán)境，包括產(chǎn)地森林覆蓋率，森林健康度，生物多樣性，水土保持和空氣、土壤、灌溉水等環(huán)境。

四、產(chǎn)地森林覆蓋率

以產(chǎn)地為中心，直徑為 1.5km 范圍內(nèi)的森林覆蓋率。

五、森林健康度

森林外部危害因素對森林造成的綜合危害程度，分健康、亞健康、中健康和不健康四個等級。危害因素主要指病害、蟲害、火災危害、自然災害等因素。

六、可追溯性

森林食品生產(chǎn)經(jīng)營單位通過對實際生產(chǎn)全過程的記錄，實現(xiàn)對整個過程的追溯。

七、緩沖帶

在經(jīng)營范圍四周有目的的設置的、可明確界定的用來限制或阻擋外部禁用物質(zhì)漂移的過渡區(qū)域。

八、森林食品產(chǎn)地認證

企業(yè)通過自己的生產(chǎn)基地生產(chǎn)的森林食品原料，可以確認為產(chǎn)地；企業(yè)通過供應商采購的森林食品原料，由供應商提供產(chǎn)地證明，以確認森林食品原料的產(chǎn)地。

九、森林食品產(chǎn)地的森林權(quán)屬

企業(yè)森林食品原料經(jīng)營區(qū)域邊界清晰、林權(quán)明確，對生產(chǎn)基地具有所有權(quán)或經(jīng)營權(quán)、使用權(quán)。如果是租賃或承包需提供租賃或承包合同。生產(chǎn)基地的邊界應在地圖上標注。

來源：林草情報局