山茶油---兒童吃早餐的重要性

年之計(jì)在于春”，那么從一日三餐對(duì)身體、學(xué)習(xí)的重要性來(lái)看，說(shuō)“一日之吃在于晨”一點(diǎn)也不過(guò)分。早晨，人的胃腸空空，急需補(bǔ)充食物；上午又是孩子課時(shí)多、用腦最多、需要注意力長(zhǎng)時(shí)間地高度集中的時(shí)間，加上他們活潑好動(dòng)，能量消耗很大，所以要保證孩子能夠高質(zhì)量地吃飽喝足。

國(guó)內(nèi)外學(xué)者研究表明：上學(xué)的兒童如果吃了豐富營(yíng)養(yǎng)的早餐，則他們的精力、智力、學(xué)習(xí)等方面都有較好的表現(xiàn)；反之則不能集中精力，極易疲勞、想象力、創(chuàng)造力都會(huì)受到影響。早餐未吃或吃的質(zhì)量不夠的兒童，上午十點(diǎn)鐘過(guò)后，就會(huì)饑腸轆轆、體力不足、頭暈、惡心、出虛汗甚至發(fā)生低血糖昏倒，日久還會(huì)使智力下降。

既然，兒童吃早餐如此重要，怎樣糾正孩子不愿吃早餐的壞習(xí)慣呢？

有些孩子直到醒來(lái)幾個(gè)小時(shí)之后才會(huì)開(kāi)始感到饑餓。允許像這樣的孩子先穿好衣服，裝好午飯，收拾好書(shū)包。一段時(shí)間以后，他可能就會(huì)對(duì)吃東西有些興趣了。

準(zhǔn)備各種不同的早餐飲料。他們和奶昔很類(lèi)似，當(dāng)然含有更豐富的維生素。把這些飲料裝進(jìn)杯子里，插上吸管，讓孩子邊做早晨的事情邊喝。

為早餐提供更多的選擇。有些孩子對(duì)傳統(tǒng)的早餐不感興趣，但卻愿意嘗嘗新鮮的東西。前一天剩下來(lái)的雞肉、湯，甚至是比薩餅，都能變成一頓豐盛的早餐。

對(duì)于不愛(ài)吃早餐的寶貝，媽媽不如試試以上方法吧。

小貼士:

自制早餐：山茶油青菜火腿蛋餅

原料：雞蛋、面粉、青菜、火腿丁，山茶油、鹽少許；酸奶，蘋(píng)果。

做法：

1.將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會(huì)比較軟)和火腿丁，少許鹽，攪拌均勻。

2.鍋燒熱，加少許山茶油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。

3.蘋(píng)果切小丁，與酸奶攪拌即成。

解析：山茶油中富含油酸和亞油酸，醫(yī)學(xué)研究表明，油酸和亞油酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成DHA，對(duì)大腦的發(fā)育、視力的發(fā)展、智力的成長(zhǎng)具有重要的促進(jìn)作用。用山茶油來(lái)煎蛋餅，除了雞蛋維生素C之外，幾乎包含了所有的營(yíng)養(yǎng)素，作為保持腦力及身體活力的食物，很適合于早餐食用。同時(shí)，蛋餅柔軟，味美適口;蘋(píng)果、酸奶酸甜開(kāi)胃，自然受孩子們的歡迎。