央廣網(wǎng)保山7月16日消息 位于北緯25°至南緯30°這一公認的“黃金咖啡帶”之巔，云南保山市隆陽區(qū)的潞江壩，被賦予了得天獨厚的自然條件。西側(cè)，是享有“世界物種基因庫”美譽的高黎貢山，守護著這片土地的純凈與多樣；東側(cè)，怒江奔騰不息，其原始生態(tài)的磅礴氣勢，與潞江壩的溫潤氣候相映成趣。這里，年均氣溫穩(wěn)定在21.3℃，年日照時長達2334.5小時，晝夜溫差高達16℃，年降水量恰到好處地維持在700至1000毫米之間，造就了一個高溫少雨、全年無霜、陽光充足的理想咖啡種植天堂。

在潞江壩，連片的咖啡樹沿著河谷綿延，這里正是云南小?？Х鹊墓枢l(xiāng)。第8屆南博會即將來臨，今年南博會將設(shè)置咖啡產(chǎn)業(yè)館，這是南博會多年來首次設(shè)置的單品類專業(yè)館，將為咖啡產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)提供更多的交流合作機會。屆時，保山小粒咖啡也將在咖啡產(chǎn)業(yè)館精彩亮相。近年來，保山小?？Х葢{借其“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的獨特風味，正逐步走向國內(nèi)外市場，成為云南乃至中國精品咖啡的代表。保山市從種植、加工、銷售、品牌形象塑造等方面充分發(fā)力，讓一顆小小的咖啡豆撬動咖啡“大”產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

科技引領(lǐng)品質(zhì)：咖啡新品種的選育

保山小粒咖啡的崛起之路，不僅是自然的稟賦，更是智慧與汗水的結(jié)晶。保山小粒咖啡的精品率高達45%，精深加工率更是達到了全省領(lǐng)先的65%，在這背后是科技攻堅的力量。

云南咖啡協(xié)會會長李曉波告訴記者，提升保山小?？Х取熬仿省钡年P(guān)鍵在于品種，而品種的核心則是種子。據(jù)介紹，保山市在咖啡選種育種方面注入了科技“基因”。保山依托云南省農(nóng)科院熱經(jīng)所駐地優(yōu)勢和保存咖啡種質(zhì)資源200余份的種業(yè)優(yōu)勢，歷經(jīng)21年的努力，自主選育了“云咖1號”和“云咖2號”咖啡新品種。

除了選種育種方面的努力外，保山市還注重農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的提升和推廣。“我們現(xiàn)在種植更多地采用水肥一體化，還有比如有水有氧閥、有水無氧閥、雙重液氧閥等技術(shù)，農(nóng)業(yè)部門也在持續(xù)不斷地對咖農(nóng)進行綠色種植的引導(dǎo)，保證綠色種植全覆蓋?！崩顣圆ㄕf道。在科學引導(dǎo)下，咖農(nóng)在種植咖啡的過程中，注重土壤改良、病蟲害防治和合理施肥，確?？Х葮浣】瞪L。此外，保山市還積極引進和推廣優(yōu)良品種，如卡蒂姆、波邦等，提高了咖啡的產(chǎn)量和品質(zhì)。目前，保山市咖啡種植面積已超過13萬畝，產(chǎn)量達到2.26萬噸，為咖啡產(chǎn)業(yè)的后續(xù)發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

加工體系構(gòu)建：小粒咖啡全鏈條升級

保山小?？Х鹊募庸きh(huán)節(jié)同樣不容忽視。近年來，保山市積極構(gòu)建覆蓋生豆、烘焙豆、掛耳等全鏈條咖啡生產(chǎn)加工體系，一批優(yōu)秀的咖啡加工企業(yè)如保山中咖食品有限公司、云南景蘭熱作科技有限責任公司等應(yīng)運而生，通過引進先進的加工設(shè)備和技術(shù)，為保山提升咖啡精深加工率方面作出了突出貢獻。

走進保山中咖食品有限公司的咖啡豆加工生產(chǎn)線參觀走廊，其生產(chǎn)線已實現(xiàn)全自動化。保山中咖食品有限公司董事長楊竹介紹，公司一直專注于咖啡的精深加工，2022年中咖建成20000余平米現(xiàn)代化中咖F2C咖啡烘焙工廠，第一期可實現(xiàn)年3000噸焙炒咖啡產(chǎn)能和5000萬袋掛耳咖啡產(chǎn)能。此外，李曉波告訴記者，為提高保山咖啡精深加工率，保山在隆陽區(qū)、龍陵縣分別投資1000萬元集中建設(shè)水洗果加工中心，建成全省最大的咖啡產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展園區(qū)。

保山小粒咖啡產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，亞洲單條最大咖啡生豆分揀自動化生產(chǎn)線投入使用，僅需3人操作，便可日均分揀咖啡150噸，一次性可生產(chǎn)5至20種不同產(chǎn)品。據(jù)了解，該生產(chǎn)線的引入，有效解決了咖啡下游端精加工原料品質(zhì)不穩(wěn)定的問題，大幅提高了保山小粒咖啡的品質(zhì)。

創(chuàng)新，是保山小?？Х瘸掷m(xù)前行的動力。除了傳統(tǒng)產(chǎn)品外，保山市還注重產(chǎn)品創(chuàng)新和高附加值產(chǎn)品的研發(fā)，還開發(fā)了掛耳咖啡、冷萃咖啡、咖啡凍干粉等多種新型產(chǎn)品。這些產(chǎn)品不僅滿足了消費者對便捷、高品質(zhì)咖啡的需求，也提升了保山小粒咖啡的市場競爭力。

拓寬銷路：電商平臺的助力小?？Х茸叱鲈颇?/p>

嚴把質(zhì)量關(guān)的云南小粒咖啡豆，正在以電商直播的方式走出山鄉(xiāng)，遠銷全國各地甚至是海外。

在保山中咖食品有限公司，帶貨主播正坐在直播間內(nèi)面對鏡頭認真介紹著手中自家的小粒咖啡的王牌產(chǎn)品，從咖啡豆的品種、烘焙處理方式、口味口感以及如何沖泡才能有最佳風味一一詳細介紹。就在主播介紹的這幾分鐘內(nèi)，后臺顯示早已賣出了幾筆訂單，而這些保山小?？Х葘⒁劳形锪飨到y(tǒng)被發(fā)往全國各地。

李曉波介紹，借助電商平臺直播帶貨的是目前大多數(shù)咖企的主流銷售渠道。近年來，保山緊跟時代步伐，充分利用電商平臺與直播帶貨等新型營銷模式，積極探索“產(chǎn)銷對接”模式，用好“一座保山”“隆陽鄉(xiāng)耕”等電商平臺直播基地，拓寬咖啡銷售渠道，提升咖啡產(chǎn)品效益，目前全市現(xiàn)有咖啡電商企業(yè)42戶，年銷售額超3.5億元，提供就業(yè)崗位超5000個。保山市不僅實現(xiàn)了咖啡產(chǎn)品的高效流通，還帶動了當?shù)鼐蜆I(yè)，促進了農(nóng)民增收，真正實現(xiàn)了咖啡產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

咖啡莊園化助力產(chǎn)業(yè)融合可持續(xù)發(fā)展

保山，這片孕育了小粒咖啡獨特風味的沃土，近年來以非凡的遠見與決心，深度挖掘并釋放了高黎貢山的自然風光、生態(tài)農(nóng)業(yè)的無限潛力以及豐富的文化體驗價值，成功將咖啡種植、精細生產(chǎn)、高端加工與鄉(xiāng)村旅游巧妙融合，構(gòu)建起一條從“一粒種子到一杯香醇”的全產(chǎn)業(yè)鏈輝煌之路。

據(jù)介紹，保山隆陽區(qū)就已擁有17座風格各異的咖啡莊園，其中6座更是榮獲“云南省精品咖啡莊園”殊榮，它們不僅是咖啡的殿堂，更是文化的窗口，讓每一位到訪的游客都能親身體驗到咖啡“從種子萌芽到杯中醇香”的奇妙旅程。

保山比頓咖啡產(chǎn)業(yè)文化園作為全國首創(chuàng)的咖啡綜合配套文化地標，它依山傍水，背靠雄偉壯麗的高黎貢山，面朝潺潺流淌的怒江，坐擁“日出江花紅勝火，春來江水綠如藍”的絕美風光。在這里，每一個周末或假期，都有各地的游客前來體驗親子時光。莊園精心策劃的親子體驗活動廣受歡迎，活動中，“大朋友”與“小朋友”手牽手穿梭于咖啡林間，親手采摘掛滿枝頭的咖啡果，隨后在咖啡師的指導(dǎo)下，親自研磨、沖泡，享受那第一口手沖咖啡帶來的純粹與滿足。此外，園區(qū)內(nèi)還設(shè)有房車露營地，讓游客在親近自然、享受休閑時光的同時，也能沉浸于保山小粒咖啡獨特的文化氛圍之中。

比頓咖啡產(chǎn)業(yè)文化園總經(jīng)理趙琴香介紹：“我們的園區(qū)，不僅是一個匯聚了百果百花的生態(tài)樂園，更是一個咖啡知識與文化的寶庫。我們致力于通過一體化的服務(wù)模式，讓每一位訪客都能全方位、多角度地了解云南保山小?？Х鹊镊攘λ?，實現(xiàn)從農(nóng)業(yè)種植到文化旅游的全產(chǎn)業(yè)鏈融合，讓保山小?？Х鹊南愦寂c故事，傳遍世界的每一個角落?！?/p>

云南保山小?？Х炔粌H僅是一種飲品，已化身為鄉(xiāng)村振興的金色鑰匙，開啟了一扇通往富裕與希望的大門。隨著產(chǎn)業(yè)鏈的不斷延伸與完善，保山小?？Х炔粌H在國內(nèi)市場嶄露頭角，更逐步走向國際舞臺，以其獨特的風味和卓越的品質(zhì)贏得了全球咖啡愛好者的青睞。這背后，是無數(shù)咖農(nóng)的辛勤耕耘，是本土咖啡企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，也是保山市按照“大產(chǎn)業(yè)+新主體+新平臺”發(fā)展思路布局的結(jié)果。

如今，保山小?？Х纫矎淖畛跄穷w不起眼的小豆子，成長為撬動整個地區(qū)致富大產(chǎn)業(yè)的強大引擎，保山小?？Х鹊墓适?，是勤勞與智慧的結(jié)晶，也是綠色發(fā)展與文化傳承的生動實踐。