杜仲是我國十分重要的國家戰(zhàn)略性資源樹種，既是我國特有的名貴藥材，也是重要木本油料和功能食品資源，還是維護生態(tài)安全、增加碳匯、建設國家儲備林、實現(xiàn)綠色養(yǎng)殖的重要樹種。大力發(fā)展杜仲產(chǎn)業(yè)，對貫徹落實大食物觀，優(yōu)化我國優(yōu)質(zhì)食用油結(jié)構(gòu)，全面提高肉蛋奶質(zhì)量，豐富森林健康產(chǎn)品種類，全面提升國民生活品質(zhì)，壯大森林糧庫和保障國家糧油安全等具有長遠的戰(zhàn)略意義。

近年來，我國杜仲產(chǎn)業(yè)取得了長足發(fā)展?？萍贾文芰M一步增強，定向育種技術(shù)取得重要突破，杜仲果園化栽培等一系列新栽培模式與技術(shù)取得新成就，杜仲籽油健康食用油等森林健康產(chǎn)品高值化利用技術(shù)取得重要進展，使杜仲由單一藥用迅速擴展到木本油料、功能食品等全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)。同時，國務院及有關部門從政策支撐角度大力支持杜仲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，國務院辦公廳下發(fā)文件明確將杜仲列為重點支持的木本油料樹種，國家林草局發(fā)布《全國杜仲產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016—2030）》，國家衛(wèi)健委于2023年正式將杜仲葉列入藥食同源目錄。這些政策的發(fā)布和技術(shù)的突破，為更好發(fā)展杜仲產(chǎn)業(yè)提供了廣闊空間。

市場開發(fā)徹底的樹種之一

杜仲作為我國十分重要的經(jīng)濟林樹種，皮、葉、花、果、材均具有重要的經(jīng)濟價值和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)前景。其產(chǎn)品涉及木本油料、飲料調(diào)料、保健食品、森林蔬菜等，是經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益結(jié)合最好的樹種之一。

中國林科院經(jīng)濟林研究所杜仲創(chuàng)新團隊歷經(jīng)30余年創(chuàng)新研究，在杜仲良種定向培育、高效栽培與高值化利用、成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)支撐等方面取得重要突破。團隊根據(jù)果用、雄花用、葉用、果材藥兼用等不同用途，開展了杜仲長期育種工程及良種定向培育技術(shù)研究，目前已選育出杜仲良種33個，其中國審杜仲良種18個，這些良種有力支撐了我國杜仲產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

杜仲良種規(guī)?；藿蛹夹g(shù)也取得重要進展，嫁接成活率超過95%，繁育“華仲”系列良種1.5億株，支撐了全國90%以上杜仲種植基地良種苗木供應。

團隊首創(chuàng)杜仲果園、雄花園、短周期葉用林、果材藥兼用國家儲備林等新的栽培模式與系列技術(shù)，其中杜仲果園產(chǎn)果量和α-亞麻酸油等產(chǎn)量較傳統(tǒng)栽培模式提高3—5倍，實現(xiàn)了杜仲培育技術(shù)的歷史性突破，每畝收入由不足500元提高到5000元以上，有效促進了鄉(xiāng)村振興與區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展。團隊系統(tǒng)開展了杜仲全樹高值化利用技術(shù)研究，并取得了一系列重大突破和具有良好產(chǎn)業(yè)化前景的研究成果。獲得20余項國家發(fā)明專利，研發(fā)出20多個專利產(chǎn)品，包括杜仲α-亞麻酸健康食用油及其軟膠囊杜仲雄花茶、杜仲系列保健酒等功能性產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的研發(fā)使杜仲全產(chǎn)業(yè)鏈得到逐步完善。

林下經(jīng)濟產(chǎn)品豐富多樣

杜仲是發(fā)展林下經(jīng)濟的重要資源。杜仲林下可種植中藥材、經(jīng)濟作物，開展杜仲雞、鴨、鵝等生態(tài)養(yǎng)殖，利用杜仲葉和枝丫材在杜仲林下栽培杜仲香菇、木耳等功能型食用菌。團隊開展了杜仲與中藥材、農(nóng)作物等立體種植技術(shù)研究，每畝收入提高1500—3000元。杜仲林下養(yǎng)殖雞、鴨、鵝等，病蟲害減少70%以上，肉蛋售價提高30%以上，每畝收入增加1500元以上。以杜仲葉、杜仲枝丫材等為主要原料研發(fā)出杜仲香菇、杜仲木耳、杜仲猴頭菌、杜仲靈芝等，大幅度提高了杜仲資源利用率。肉蛋和食用菌等產(chǎn)品市場零售價比普通同類產(chǎn)品高出1—2倍，經(jīng)濟效益十分顯著。

養(yǎng)殖牲畜理想功能飼料

杜仲葉是十分理想的功能飼料，能夠顯著提高畜禽等免疫力，大大減少抗生素的使用。同時，杜仲葉能夠明顯提高肉蛋品質(zhì)，向人們提供無抗（無抗生素）、健康、優(yōu)質(zhì)的肉蛋等產(chǎn)品。

團隊在杜仲功能飼料及其健康肉蛋產(chǎn)品研發(fā)方面開展了長期系統(tǒng)性研究，杜仲葉功能飼料養(yǎng)殖的杜仲豬肌纖維密度提高60%以上；杜仲雞血清甘油三酯降低46.3%，膽固醇降低23.9%；杜仲鵝肉總脂肪降低71.3%，蛋白質(zhì)提高57.1%；杜仲羊肉肌間脂肪增加，肉的嫩度明顯提高，膻味顯著減少。杜仲肉蛋產(chǎn)品平均售價比市售同類產(chǎn)品提高1—2倍。杜仲功能飼料無抗健康養(yǎng)殖技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，對全面提升肉蛋奶質(zhì)量，打造“無抗養(yǎng)殖大國”，保障國民肉蛋奶等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意義重大。

杜仲產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展方向

盡管杜仲科技創(chuàng)新取得了長足進步，但我國杜仲產(chǎn)業(yè)發(fā)展依然存在適宜現(xiàn)代杜仲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良種資源嚴重不足、杜仲高值化利用及產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)瓶頸亟待突破等突出問題。工程造林特別是國家儲備林基地建設中，杜仲良種使用率低，整個杜仲產(chǎn)業(yè)缺乏央企、國企等大型企業(yè)帶動。杜仲籽油、雄花、葉等森林健康食品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)存在政策瓶頸問題。公眾對杜仲大健康產(chǎn)業(yè)和森林健康產(chǎn)品的認知度也亟待提高。

在大食物觀下，我們應緊緊圍繞杜仲森林食物及其健康產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，定向培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗、適合輕簡化栽培和機械化采收的杜仲良種，研究規(guī)?；喖s高效栽培技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化示范，研發(fā)健康食品產(chǎn)業(yè)關鍵技術(shù)及大健康產(chǎn)品，開展剩余物綜合利用關鍵技術(shù)及全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)裝備研發(fā)，促進全國杜仲產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學研協(xié)同創(chuàng)新，著力解決全國杜仲產(chǎn)業(yè)重大戰(zhàn)略問題與共性關鍵技術(shù)難題，推動全國杜仲健康產(chǎn)業(yè)科學有序發(fā)展。

一是加強杜仲產(chǎn)業(yè)科技支撐，將杜仲全產(chǎn)業(yè)鏈關鍵技術(shù)列入國家重點研發(fā)計劃，加大杜仲產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)資金投入，完善協(xié)調(diào)杜仲全產(chǎn)業(yè)鏈條，全面推動杜仲高值化利用與可持續(xù)發(fā)展。二是規(guī)范杜仲產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，形成政府引導、大型央企和國企帶動、科技支撐、“政府+企業(yè)+科技+農(nóng)戶（合作社）”共同受益的利益共同體。三是國家有關部門優(yōu)化功能食品、保健食品審批政策機制，加快杜仲功能食品、保健食品審批。四是加大對杜仲產(chǎn)業(yè)宣傳力度，提高公眾對杜仲產(chǎn)品的認知度，擴大產(chǎn)業(yè)影響力，全面推動杜仲產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

（作者杜紅巖系中國林科院經(jīng)濟林所研究員、杜仲產(chǎn)業(yè)國家創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長兼秘書長，王璐系中國林科院經(jīng)濟林所研究員、杜仲團隊首席專家）

來源：中國綠色時報