干菜燒油豆角

做法：1、梅干菜浸泡一整天，油豆角切成菱形片

2、鍋里放3小勺油，油熱后將油豆角放鍋中煸炒，炒至油豆角表皮發(fā)皺、變黃即可鏟出，將鍋中多余的油倒出

3、梅干菜洗凈切碎，大蒜切末，將鍋燒熱，將蒜入鍋爆香，放梅干菜煸炒，將事先煎好的油豆角倒鍋中一起翻炒

4、加1小勺蠔油、1小勺生抽、半小勺鹽和1小勺糖，翻炒均勻即可出鍋。

燒魔芋

材料：魔芋豆腐（切片）、辣椒、青蒜苗。豆瓣辣醬、糖、鹽、料酒、姜、蔥、蒜

做法

1、開火燒水，將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙一下，撈起來備用。

2、鍋內(nèi)倒入花生油，放入豆瓣辣醬、姜蔥蒜炒香。

3、炒香后加入魔芋，放點(diǎn)料酒、糖、鹽翻炒。

4、翻炒片刻后加水燜一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出鍋。

胡蘿卜燴山藥

材料：胡蘿卜、山藥、青椒、蒜、食用油、鹽、雞精、

做法：

1. 山藥去皮切成0.3厘米厚的片。胡蘿卜也切成山藥一樣厚的片。蒜去皮切成片，青椒切成斜刀段。

2. 炒鍋上火，放入食用油燒熱，爆香蒜片。放入胡蘿卜翻炒。放入山藥片翻炒。倒入一碗水燒開，改小火燜一會至山藥熟軟。放入青椒翻炒，調(diào)入鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。

蒜香馬鈴薯

材料：馬鈴薯3個、蒜末5-6瓣的量、黑胡椒碎1/4茶匙、鹽1/2茶匙、無鹽黃油15g、食用油1茶匙（5g）

做法：

1、馬鈴薯去皮切塊，用清水沖洗去表面的淀粉質(zhì)，瀝干備用。蒜切末，準(zhǔn)備一小塊黃油，無需軟化。黑胡椒準(zhǔn)備好

2、馬鈴薯塊上鍋蒸5-10分鐘，不粘鍋燒熱，加入1茶匙食用油。將蒸好的馬鈴薯煎香，煎至表面金黃

3、加入無鹽黃油，調(diào)小火并輕輕搖動鍋?zhàn)樱岦S油融化，而不會糊底，加入蒜末、黑胡椒碎，和鹽小火翻炒均勻即可。