茶油拌面

茶油和橄欖油一樣，能夠直接生吃或者涼拌成醬汁。尤其是茶油具有色澤鮮亮、口味爽滑等特點(diǎn)。

拌面的材料

白面、茶油和蔥、姜、蒜、鹽、味精(依據(jù)個(gè)人口味)

茶油拌面的做法

首先是和面，當(dāng)然可以直接買(mǎi)做好的面條。和面的小技巧：和面的水事先加少許鹽，能夠讓味道均勻，面條更有嚼勁;和面的板可以涂上一點(diǎn)茶油;面條不能太粗，煮不熟。

其次就是醬汁，將茶油蒜末、姜末、蔥末加上鹽放進(jìn)碗里攪拌均勻。 然后就是煮面，把面條放在沸水里面煮熟，嘴饞的話(huà)可以放在涼水里過(guò)一下裝盤(pán)。

最后就是拌面，依據(jù)個(gè)人口味加入醬汁拌食。煮面的水也可以做成湯