美國安德森治癌中心腫瘤生物學博士顏榮郎今天指出，防癌養(yǎng)生不能忽視糖、紅肉以及麩醯胺酸等3大促癌因子的危險性。

顏榮郎在康健雜志舉辦的"抗癌新未來"論壇指出，癌細胞與脂肪細胞結(jié)構(gòu)近似，最大的不同在于癌細胞當中多了發(fā)炎細胞，癌癥其實是一種發(fā)炎疾病。

顏榮郎將糖列為癌細胞三大"補品"之一，理由在于攝取過多葡萄糖會使血糖快速上升，刺激胰島素增加，類胰島生長因子跟著增加，刺激癌細胞生長，甚至讓癌細胞對化療反應變差，還有糖化蛋白的風險，加重發(fā)炎，偏偏現(xiàn)代人常忽略糖分對健康潛藏的危害。

他建議，癌癥病人少吃糖，減少白米，改吃糙米，至于紅肉與動物性油脂吃多了，會增加血液中的低密度脂蛋白膽固醇（LDL），也就是俗稱的"壞膽固醇"，當壞膽固醇被氧化，被巨噬細胞吞噬的過程就會分泌發(fā)炎激素。

癌癥病友化療期間常吃麩醯胺酸，被當成口腔潰瘍用藥，顏榮郎認為，麩醯胺酸和葡萄糖都是癌細胞喜歡的物質(zhì)，不是不能吃，一點點就好，不要一天吃二、三十顆，以免在分解過程間接釋放發(fā)炎酵素，反而提供癌細胞生長材料。