在大約300多萬年前的石器時代，人類的祖先住在洞穴，過著吃新鮮蔬果、肉類等不能長期儲存，無加工天然食品的生活，而近來在美國就掀起了一股新的減肥潮流“原始人飲食法（Paleo Diet）”，主張回到石器時代的原始人飲食方式，可以補充身體所需營養(yǎng)，也能有效減重。

原始人飲食法

原始人飲食法顧名思義就是吃得像個原始人，或者像個原始人一樣的飲食。原始人飲食法強調(diào)農(nóng)業(yè)社會帶來很多問題，而我們的身體還沒辦法適應(yīng)大量農(nóng)業(yè)社會所帶來的飲食變革。

先來看看原始人飲食法具體是怎樣的？

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避免加工食物

現(xiàn)代人為求方便快速，常常買外食當(dāng)作一餐，但光是以便利商店當(dāng)作例子，放眼望去幾乎全都是加工食品，罐頭、泡面、餅干、巧克力、微波便當(dāng)?shù)?，多半缺乏天然維生素、礦物質(zhì)，甚至還有高量的鈉、糖分等，容易導(dǎo)致高血壓。

攝取大量新鮮蔬果，蔬菜、水果不但包含豐富的礦物質(zhì)、維生素，水果內(nèi)的糖分是單糖，,能讓身體快速吸收并提供身體所需能量；蔬菜的纖維素可以幫助腸道蠕動并且有助增加飽足感、降低食欲。

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選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

避免吃熱狗、香腸、火腿、培根這類加工肉品，選擇雞蛋、魚肉、瘦肉來補充優(yōu)良蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是身體肌肉的重要燃料，有足夠的蛋白質(zhì)才可以維持身體的基礎(chǔ)代謝率，幫助維持身體肌肉。

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飲食重點

•不吃任何農(nóng)業(yè)時代后的產(chǎn)物；

•不吃任何谷類；

•不吃來自種子，堅果，蔬菜，植物制成的油，比如橄欖油，堅果油，椰子油；

•不吃任何豆類，如花生，鷹嘴豆；

•不吃任何加工或濃縮的調(diào)味品，如糖，市售大部分果汁都是使用濃縮還原；

•吃任何奶類制品，如起司但不過量；

•吃茄科植物，如番茄，茄子，白馬鈴薯但不過量；

•吃蛋但不過量；

•吃堅果，種子但不過量；

•大量吃原食；

•大量吃肉，動物內(nèi)臟，動物脂肪；

•大量吃水果，根莖類，種子，任何自然生長的原形食物；

•吃大部分菜，吃水果 。

現(xiàn)代人的飲食擔(dān)憂

看起來也許很復(fù)雜，但是簡單一句就是吃原形食物，不吃加工食品。拋棄美味，控制欲望，這一看似禁欲系的飲食方法，為何會受到推崇？

小編認(rèn)為這與食品安全問題頻發(fā)，現(xiàn)代人慢性病多樣復(fù)雜并且呈現(xiàn)年輕化有很大關(guān)系。

現(xiàn)代人面臨的飲食擔(dān)憂都有哪些？

•使用劣質(zhì)原料，添加有毒物質(zhì)的食品流入市場；

•一些食品超量使用食品添加劑，濫用非食品加工用化學(xué)添加劑，加工食品過程中使用劣質(zhì)原料；

•農(nóng)產(chǎn)品、禽類產(chǎn)品被檢出超量抗生素、農(nóng)殘、激素等；

•轉(zhuǎn)基因食品的潛在危害猶如一團陰云籠罩，對我們的健康產(chǎn)生潛在威脅……

食品安全問題頻發(fā)，每個人都難以置身事外，這也是原始人飲食法盛行的原因之一吧。

森林食品滿足對健康的需求

也有人把原始人飲食法稱之為裸食-RawFood，是以自然、純粹、無添加的原生態(tài)食材制作而成的料理。

它的烹飪方式為：將新鮮的水果、蔬菜、谷物、肉類等原材料，以研磨、混合、干燥、低溫烹調(diào)等方式進行處理。它要求所有食材不經(jīng)過加工，無任何添加劑。在提升身體機能和保留食物最初口感的同時，也為進食安全提供了保障。

“裸食”的食材選擇也極其講究。除了“苛刻”的無加工、無添加劑、無化學(xué)農(nóng)藥、無轉(zhuǎn)基因、無激素和抗生素的食物外，還對新鮮程度、是否在地種植（不經(jīng)過長途運輸）有一定要求。

（點擊上圖，一圖讀懂“森林食品認(rèn)證”）如此看來，森林食品來自嚴(yán)苛的種植標(biāo)準(zhǔn)，并有一套嚴(yán)格的森林食品認(rèn)證體系，對于推崇原始人飲食法、熱愛健康的人士來說，也許森林食品才能滿足。

森林食品：以森林生態(tài)環(huán)境下生長的動植物和微生物為原料，遵循動植物和微生物自然生長規(guī)律生產(chǎn)加工，并遵循可持續(xù)經(jīng)營的原則，無人工合成添加物，具有原生態(tài)、無污染、健康、安全等特性的各類可食用的林產(chǎn)品。

在產(chǎn)品質(zhì)量上，森林食品達到了國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量安全要求。以國際森林管理委員會的《森林食品認(rèn)定原則和標(biāo)準(zhǔn)》為準(zhǔn)則，參照《國際有機農(nóng)業(yè)和食品加工的基本標(biāo)準(zhǔn)》認(rèn)定的食品重金屬、農(nóng)藥殘留、有害微生物的最高限值低于國際食品法典委員會、歐盟、日本、美國等標(biāo)準(zhǔn)要求。

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森林食品認(rèn)證

經(jīng)森林食品認(rèn)證評審委員審定后，簽字確認(rèn)，由中國林業(yè)生態(tài)發(fā)展促進會下發(fā)認(rèn)證文件，認(rèn)證標(biāo)示及認(rèn)證證書。認(rèn)證有效期為三年，對獲證組織每年至少進行一次監(jiān)督審核。

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如何鑒別森林食品？

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購買森林食品需要注意什么?

還得靠自己的火眼金睛和生活經(jīng)驗：

1.在可信的渠道買。大的超市管理相對規(guī)范，在準(zhǔn)入前已經(jīng)替你篩過一遍了，相對比較可靠；一些大品牌的森林食品有自己的專賣店，可以自己上網(wǎng)去搜一搜了解該品牌的實力和口碑；還有一些電商平臺，也在出售森林食品。正規(guī)渠道的森林食品可以通過標(biāo)簽上的賦碼標(biāo)進行追溯。

2.認(rèn)準(zhǔn)認(rèn)證標(biāo)識。森林食品有專門的認(rèn)證機構(gòu)，經(jīng)過專家的現(xiàn)場認(rèn)證，才會貼上標(biāo)識。

民以食為天，健康的身體首先要依靠安全的食品?，F(xiàn)在食品安全問題一直困擾我們，吃什么都不對，吃什么都會得病，不是農(nóng)藥打太多，就是激素，弄得我們的身體一天不如一天。要是不想把自已吃垮，就要開始形成健康生活的思維，做出健康的行動。