茶油是茶果中的油茶籽壓榨而成的一種食用油。

它氣味清香，口感清醇，適合煎、炒、烹、炸、涼拌等各種烹飪方式，有“油中黃金”之稱。不僅最適合中國式烹飪，在健身達(dá)人和美食博主中也頗受歡迎。

就連美國衛(wèi)生研究院營養(yǎng)合作委員會(huì)主席都稱贊為：“目前全世界完全符合國際營養(yǎng)要求的食用油”，其次才是橄欖油。

茶油烹調(diào)時(shí)的用量僅是普通油的二分之一。每天只需25g，就能滿足人體對(duì)多種脂肪酸的需求，還能防止食用過量食用油導(dǎo)致肥胖，減肥人群首選食用油。

除了口感好之外，它的營養(yǎng)價(jià)值更高。《本草綱目》記載茶油性偏涼，清熱解毒，益腸胃等。現(xiàn)在在美容，食用，保健，醫(yī)療等方面也能經(jīng)常見過山茶油的身影。

山茶油富含油酸，具有很強(qiáng)的親膚性，涂抹在寶寶的肚子上可形成保護(hù)膜，能防止肚臍眼進(jìn)氣。輕敷于肝臟部位，還能消腹部脹氣，促進(jìn)寶寶的腸胃活動(dòng)。

它的油酸含量在目前食用油脂中是最高的。利于血脂中膽固醇下降，減少膽固醇在血管壁上沉積，老人常吃可防止血管硬化、血壓增高。