冬季吃黑木耳的3大禁忌介紹給你，附木耳的好吃法，換著做，天天吃都有新鮮感，美味營養(yǎng)高

黑木耳是大家在飲食里經(jīng)常吃的一種食物，顏色呈淡褐色，形狀似人耳而得名，小小的黑木耳，薄而有彈性，營養(yǎng)價值極高，有“素中之葷”的美譽(yù)，。在飲食里，對于它的吃法可葷可素，做法多樣，好吃美味。

大家在購買黑木耳的時候，一般都是購買干的黑木耳，易保存，吃得時候也方便。但是干的黑木耳，廠家在生產(chǎn)的時候，很多就處理的不干凈，很多的泥土或者臟東西就會附在上面，如果清洗不干凈，人體吃了以后，就會生病。所以大家在吃黑木耳的時候，一定要把它清洗干凈。

清洗黑木耳，教大家一個小妙招，可以把上面的臟東西洗得干凈，吃得放心。

方法：用溫水把干的黑木耳泡發(fā)，泡發(fā)以后，重新?lián)Q溫水，水里加一些面粉或者食鹽，或者淀粉。都可以。浸泡一會，然后用水沖洗幾遍就可以了。

用食鹽或者面粉，或者淀粉來浸泡黑木耳，它們具有吸附性，可以吸附木耳上面的雜質(zhì)和蟲卵或者臟東西，讓黑木耳更加干凈，吃起來更放心。

在冬季，黑木耳在飲食大家經(jīng)常吃到的。大家在吃的時候，一些錯誤搭配，大家不要碰到，一起看看。

錯誤搭配一；與蘿卜一起食用。兩者如果一起食用，皮膚過敏的朋友要注意，會引起皮膚過敏，產(chǎn)生炎癥，造成皮炎等問題，盡量不要一起食用。

錯誤搭配二：和鴨肉在一起食用。鴨肉性寒，兩者一起食用，對腸胃有影響，引起腸胃疾病的出現(xiàn)。

錯誤搭配三：茶水。黑木耳里面含有大量的鐵元素，茶水里面含有單寧酸，兩者一起食用，會影響人體對黑木耳中的鐵元素的吸收。

這些提醒，希望大家知道，正確合理的食用黑木耳。下面給大家推薦幾種黑木耳的好吃法，簡單又營養(yǎng)，一起看看。

吃法一：洋蔥拌黑木耳

這道菜，是在飯館里最常見的一道涼菜，下酒好助手，清爽解油膩。

材料：洋蔥一個，黑木耳5-5片，蔥姜蒜，醋，香油，香菜

做法：1首先用熱水泡發(fā)黑木耳，在里面放些食鹽，清掉上面的臟東西，然后沖洗幾遍，撕成片狀，備用

2鍋里燒水，水沸以后，放進(jìn)黑木耳，焯水一下，撈起瀝干水分備用。

3清洗洋蔥，最好放鹽水里泡一會，以防辣到眼睛，然后切成薄片。

4把木耳，洋蔥片，放到一起，里面加入鹽，切好的蔥姜蒜末，糖，醋，生抽，香油，雞精，攪拌均勻，上面撒些香菜末就可以了。

吃法二；西紅柿雞蛋黑木耳湯

冬天喝些湯，對身體好。西紅柿雞蛋黑木耳湯，養(yǎng)人暖胃，強(qiáng)身健體。

材料：西紅柿1個，黑木耳3-4片，蔥姜，鹽，香油，胡椒粉，淀粉

做法：1首選黑木耳泡發(fā)，水里放些面粉，來浸泡一會，除去上面的雜質(zhì)，撕成小朵。

2西紅柿清洗，切成小塊，蔥姜切末

3鍋里放油，爆香蔥姜，放進(jìn)西紅柿塊，黑木耳，翻炒，放進(jìn)溫水，來煮

4水煮開以后，打進(jìn)一個雞蛋液，攪拌均勻，放鹽，胡椒粉，香油，香菜末即可。

吃法三：黑木耳紅棗粥

冬天喝粥，養(yǎng)胃養(yǎng)人。黑木耳喝紅棗搭配煮粥，是一款養(yǎng)生粥，滋養(yǎng)肌膚，美容養(yǎng)顏。

材料：黑木耳一些，大棗一些，大米一些，冰糖一些

做法；黑木耳泡發(fā)，清洗干凈，大棗清洗，去掉里面的核，大米淘一下。然后把食材放在燉鍋里，來煮，里面加一點(diǎn)冰糖。煮到粘稠就可以了。

吃法四；魚香肉絲

魚香肉絲，開胃好吃，香甜，超級下飯，好吃到舔盤

材料；肉絲，黑木耳，青椒，胡蘿卜，蔥姜蒜，

做法：1首先用淀粉來腌制一下瘦肉，里面放入淀粉，鹽，料酒，醬油，攪拌均勻即可。

2黑木耳泡發(fā)，切成絲，胡蘿卜切絲，青椒切絲，蔥姜蒜準(zhǔn)備好

3準(zhǔn)備調(diào)味汁，醋一些，糖，生抽，溫開水，淀粉，鹽，攪拌均勻，備用

4鍋里放油，爆香肉絲，不斷翻炒，以防粘鍋，撈起備用

5鍋里留一點(diǎn)油，放進(jìn)蔥姜蒜，豆瓣醬，爆香，放進(jìn)胡蘿卜絲，翻炒

6再放進(jìn)青椒絲，黑木耳絲，翻炒均勻后，倒進(jìn)肉絲

7最后倒進(jìn)調(diào)味汁，燒一會，收汁就可以出鍋啦。

黑木耳的吃法多種多樣，做法不同，味道就不同，不管怎么做，都是一道美味佳肴。如果你有更好的木耳吃法和做法，可以在下面留言，大家一起學(xué)習(xí)討論，交流。覺得文章對你有幫助，可以點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)，分享，讓更多朋友學(xué)習(xí)受益。咱們下期再見。