胡蘿卜不但可以食用，還可以作為飼料來(lái)飼喂畜禽，可達(dá)到理想的飼喂效果。胡蘿卜耐貯藏，在冬春季節(jié)可以作為飼料補(bǔ)充為畜禽提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而提高生產(chǎn)性能。胡蘿卜收獲物是地下部分，對(duì)土壤的要求較高，最適宜的生長(zhǎng)溫度在１８℃左右，溫度過(guò)高和過(guò)低都不利于生長(zhǎng)。種植胡蘿卜要想獲得較高的產(chǎn)量和良好的質(zhì)量，需要掌握種植技術(shù)，加強(qiáng)田間管理，做好病蟲(chóng)害的防治。

１種植技術(shù)

選地和整地胡蘿卜作為深根系根菜類(lèi)蔬菜，收獲的是地下部分的膨大根系，因此對(duì)土壤的要求較高，要想提高產(chǎn)量，需要做好地塊的選擇工作。種植胡蘿卜的地塊要求土質(zhì)肥沃，土壤疏松，排灌水方便，最好為中性或者微酸性的沙壤土。并且不宜連作，前茬作物宜為非傘形花科蔬菜或者是大田作物，在種植前需要對(duì)地塊進(jìn)行精細(xì)的整地，實(shí)施深耕，一般要求耕深在３０ｃｍ左右，在耕后需要耙平整細(xì)，不留土坷垃。在深耕的同時(shí)要施入基肥，以充分腐熟的農(nóng)家肥為主，配合使用適量的化肥。

品種選擇和種子處理

胡蘿卜的品種較多，在選擇時(shí)要根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆N植條件、氣候條件等選擇產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)的品種，另外，還要注意選擇低溫膨大性較好的品種，如大慶地區(qū)常種植的品種鄭參秀紅等。由于胡蘿卜種子細(xì)小、種殼厚，并且表面生有刺毛，果皮還含有揮發(fā)性油，吸收性較差，因此，發(fā)芽出苗率低。在種植前需要對(duì)種子進(jìn)行處理，從而提高種子的發(fā)芽出苗率，進(jìn)而提高胡蘿卜種植的產(chǎn)量。

處理種子的具體方法是：使用相當(dāng)于種子重量９０％的溫水浸泡種子，并且分２次加水，每次使用１／２的水使種子濕潤(rùn)，在３～５ｈ后再將剩下的１／２水加入，將種子攪拌均勻。在浸種期間要注意攪動(dòng)種子，在最初的２４ｈ，保持１次／ｈ的攪動(dòng)頻率，在２４～４８ｈ內(nèi)每３～５ｈ攪動(dòng)１次，以后則早晚各攪動(dòng)１次。一般經(jīng)過(guò)４～５天的時(shí)間浸種后，可發(fā)現(xiàn)種子膨脹，此時(shí)將種子放在干凈的容器上，蓋上濕存，然后在０℃的條件下放置１０天左右即可取出播種。為了提高發(fā)芽率，還可以使用赤霉素溶液處理種子，效果更為理想。

２田間管理

苗期管理

胡蘿卜在出齊苗后要間苗２～３次，一般第一次間苗選擇在出苗２５天，一般長(zhǎng)出１～２片真葉時(shí)進(jìn)行，第二次間苗選擇在出苗４０天時(shí)，一般長(zhǎng)出３～４片真葉時(shí)進(jìn)行。第一次間苗是將田間的小苗、雜苗、弱苗拔除，留下壯苗、大苗，第二次間苗需要定苗，保持苗間距在６ｃｍ左右。合理密植，如果密度過(guò)大會(huì)影響田間通風(fēng)，還會(huì)發(fā)生爭(zhēng)水爭(zhēng)肥的現(xiàn)象，影響產(chǎn)量，一般每畝的留苗數(shù)為大型品種為１萬(wàn)株左右，中小型品種一般在４萬(wàn)～６萬(wàn)株。胡蘿卜在苗期生長(zhǎng)較為緩慢，而雜草生長(zhǎng)迅速，如果不及時(shí)的除草，會(huì)出現(xiàn)草欺苗的現(xiàn)象，影響產(chǎn)量。

因此，要及時(shí)的中耕除草，在每次間苗時(shí)都需要淺中耕，以達(dá)到疏松土壤，清除雜草的作用。另外，在封壟前、澆水后也需要中耕，此時(shí)中耕需要高培土，防止胡蘿卜出現(xiàn)青頭。除了中耕除草外，還可以使用化學(xué)除草劑清除雜草。

灌溉和施肥

雖然胡蘿卜的耐旱能力較強(qiáng)，但是也需要適時(shí)的做好澆水工作，以促進(jìn)胡蘿卜的生長(zhǎng)。播種到出苗這一階段需要保持土壤濕潤(rùn)，以確保順利出苗。到了幼苗期和葉部生長(zhǎng)盛期對(duì)水分的需求不大，應(yīng)注意保持水分適中即可，但是到了肉質(zhì)根的膨大期，則對(duì)水分的需求量增加，應(yīng)及時(shí)的澆水，如果此時(shí)水分供應(yīng)不足，會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)根小而粗糙，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。另外，胡蘿卜在肉質(zhì)膨大期對(duì)養(yǎng)分的需求量增加，因此，除了要施足基肥外，還需要適當(dāng)?shù)淖贩?，一般在整個(gè)生長(zhǎng)期追肥２～３次，主要為充分腐熟的農(nóng)家肥和配合化肥。

３病蟲(chóng)害防治

播種前預(yù)防措施病蟲(chóng)害防治以預(yù)防為主，在播種前做好預(yù)防工作可有效的減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。首先進(jìn)行種子處理，可使用藥劑處理種子預(yù)防黑斑病、黑腐病等，一般使用的藥劑為７０％代森錳鋅等，也可以使用１％的高錳酸鉀浸種１５～２０ｍｉｎ。在種植時(shí)與禾本科作物輪作，并對(duì)土壤進(jìn)行消毒可減少地下害蟲(chóng)、線蟲(chóng)病等的發(fā)生。

播種后的病蟲(chóng)害防治

苗期的病蟲(chóng)害主要的病蟲(chóng)主要有立枯病、蚜蟲(chóng)等，防治病害時(shí)可以使用５０％敵克松溶液或者９８％惡霉靈溶液進(jìn)行噴霧，防治蚜蟲(chóng)時(shí)可使用１０％吡蟲(chóng)啉溶液進(jìn)行噴霧。胡蘿卜在生長(zhǎng)期的主要病害包括病毒病、黑斑病、黑腐病等，可有針對(duì)性的使用藥劑，如防治黑斑病可使５８％甲霜靈錳鋅溶液，防治病毒則需要先防治蚜蟲(chóng)，以減少病毒傳播，然后使用藥劑抗病毒。胡蘿卜的主要害蟲(chóng)為蚜蟲(chóng)和地下害蟲(chóng)，在防治地下害蟲(chóng)時(shí)可以使用頻振殺蟲(chóng)燈進(jìn)行誘殺。