5月-6月春暖花開的季節(jié)是鐵皮石斛的花期，它的花期很短，采收期比較難把握，鐵皮石斛花一般呈黃綠色，黃綠一片微風略過，清香自來~

鐵皮石斛花里面含有極高的藥用價值成分，屬于蘭科植物，清新味微甘，含對人體有益的活性多糖，全花聚集了鐵皮石斛的優(yōu)點而生成，外觀淡雅具有審美價值，是花中之極品。

鐵皮石斛花在保持了鐵皮石斛一脈相傳功效的同時，還具有理氣安神、潤膚駐顏、改善睡眠、調(diào)理陰陽、解郁補心、益血生津、滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、明目清熱、提高人體免疫力等功效。它不但能調(diào)節(jié)腸胃、增強抵抗力，在夏天還能起到消暑的作用。

“鐵皮石斛花＂更顯著的功效是＂解郁＂，石斛花中含有多種揮發(fā)油，具有揮發(fā)性，能使人心情開朗，更能緩解精神壓力大、易疲勞、心情煩燥、仰郁等癥狀。人們工作壓力大，應酬多，飲食生活不規(guī)律，加上越來越炎熱的天氣，人們易煩躁、抑郁、大便不通暢、面色不好等。因此用石斛花泡水喝，不僅口感最好，保健功效也最強。

 女人愛美，不能忍受面部有一丁點斑點瑕疵。由于鐵皮石斛花的藥理成分，造就了它“奇花駐顏”的美名，每天堅持飲用可抗衰老，減少色斑，延年益壽的功效。每天小小的一杯鐵皮石斛花茶，小小一個習慣，就可讓你永駐青春，延年益壽。不必擔心喝茶傷身，也不必擔心藥用危害，喝掉色斑，抗衰老，你值得擁有！

鐵皮石斛鮮花的吃法：

1.泡、煮飲：用開水單獨沖泡即可，勿加其他茶葉，根據(jù)個人口味可適當加一點點冰糖，泡飲至無味后還可把花取出嚼食。，能養(yǎng)顏清心、清熱止渴、緩解眼睛疲勞。

2.榨汁：取適量鐵皮石斛鮮花，稍微漂洗下，放入榨汁機中加水（最好用溫開水）榨汁，榨好后倒出直接飲用即可，同樣的，根據(jù)個人口味加入適量蜂蜜或冰糖（但建議盡量少放）。

3.煲湯：與切塊土雞肉同煮，在慢燉時加入鐵皮石斛花，也可適當加入點枸杞一起燉煮。

4.鐵皮石斛花炒雞蛋：做法很簡單，與韭菜炒雞蛋是同一個道理，但味道和營養(yǎng)價值可就相差很多了。

5.鐵皮石斛鮮花餅：云南的鮮花餅很有特色也很出名，鐵皮石斛鮮花餅也完美地嫁接了這種鮮花食用方法，但自己做的話，過程就簡單一些了，用平底鍋煎就行。