一到冬天手腳冰涼，多少女性已是習以為常，而許多“補熱”的食品也只是暖上一會兒。石斛專家、中國科學院華南植物園首席研究員段俊教授建議說，其實，讓身體回寒轉暖，有一樣“仙草”可以試試，那就是鐵皮石斛。

《本草綱目》記載可解“骨中久冷”的鐵皮石斛,是國家二級珍危保護品種，為名貴中藥材。在50多個石斛類中藥材品種中,鐵皮石斛尤為珍貴,具有獨特的藥用價值,尤以滋陰功效最為顯著，久服，壯筋骨，暖五臟。

李時珍在《本草綱目》中評價鐵皮石斛：“強陰益精,久服,厚腸胃,補內絕不足,平胃氣,長肌肉”。鐵皮石斛夏季服用可“逐皮膚邪熱痱氣”,冬天服用則可改善“腳膝疼冷痹弱”,“骨中久冷”，對于上班族的神疲力竭，更可“定智除驚”,而對于老者更可“輕身延年”。 鐵皮石斛的神奇功效，古典醫(yī)書均有記載。道家醫(yī)學經(jīng)典《道藏》將鐵皮石斛列為“中華九大仙草”之首。

秦漢時期的《神農(nóng)本草經(jīng)》記載,鐵皮石斛“主傷中、除痹、下氣、補五臟虛勞羸瘦、強陰、久服厚腸胃”。

國家權威醫(yī)藥部門鑒定,鐵皮石斛中的主要藥用有效成分為石斛多糖,該成分有顯著的免疫增強活性和抗癌活性。

不僅如此，鐵皮石斛還厚腸胃，護肝膽，強陰益精，所含有的豐富多糖類物質，食用后在胃部可產(chǎn)生一種保護膜，減少酒精對胃的破壞，同時還可增強肝臟的代謝功能，通過體內進行調和，將酒性化解。

石斛“脂膏豐富，滋陰之力最大”，鐵皮石斛“歸經(jīng)全面”，容易被人體吸收，并能濡養(yǎng)全身，讓身體各臟器運轉自如，肌膚飽滿潤澤，氣血通暢充足，因此久服，能讓女性重新煥發(fā)青春的光彩。

現(xiàn)代藥理實驗證實，鐵皮石斛對防治老年人常見的眼科疾病——白內障確實有很好的的作用。

久服鐵皮石斛，借冬天之寒，讓冰涼的手腳變暖。服用石斛的方法，民間沿用的有很多，如：煲湯、煮茶、生嚼等，均可。一般食用量干品5克左右，鮮品加倍，或根據(jù)自己體質即可。

服用石斛應該注意的是，石斛性微寒，對于脾胃虛寒的人，大量服用后會引起消化不良或腹瀉，所以，對于胃火盛的寶寶，服用石斛比較適宜；石斛基本上人人都可食用，但是如果脾虛濕盛的人大量服用，會滋膩礙胃，可能會引起消化不良。（葉依）

段俊博士。中國科學院華南植物園首席研究員，博士生導師，中國野保協(xié)會藥用石斛保育與利用委員會委員主任，中國野保協(xié)會蘭科植物保育委員會副主任，廣東省藥學會嶺南中草藥資源專業(yè)委員會副主任，中國蘭花學會常務理事，廣東省遺傳學會常務理事，廣東省花卉協(xié)會常務理事，廣東省蘭花產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長。