神奇的油茶樹

油茶樹別名：茶子樹（湖南）、茶油樹（廣西）、白花茶（廣東）。油茶樹屬山茶科多年生常綠小喬木，耐瘠薄，適宜在適當?shù)囊巴鈪^(qū)生長，是我國主要的木本油料樹，也是地球上優(yōu)質(zhì)的木本類植物油資源，被譽為“東方樹”。

油茶樹至少要3-5年以上生長才能開花結(jié)果，油茶果從花開到果實成熟須經(jīng)春、夏、秋、冬四季，常年綠郁蔥蔥，飽受陽光雨露，云霧雪霜，盡吸天地靈氣，日月精華，民間有“包子懷胎”之說，堪稱“人間奇果”。

油茶樹野生長成，常青長壽，樹齡可達200年以上。明代南城詩人鄧直在其《山茶百韻》中就曾說到油茶樹“壽經(jīng)三四百年尚如新植”。

油茶樹作為我國特產(chǎn)的食用木本油料樹種，在我國已有2000多年的栽培歷史，早在清道光八年（1828年）《永州府志》、同治元年（1862年）《武陵縣志》、光緒十二年（1886年）《  陽縣志》中就有油茶樹的形態(tài)特征以及茶油食用的記載。

珍貴的茶籽油

油茶樹的主要產(chǎn)品茶油，也叫茶籽油。植物油可分為木本植物油和草本植物油，茶油是我國特有的天然木本植物油，被譽為“東方橄欖油”。

茶油、橄欖油、棕櫚油、椰子油是世界四大木本食用油。

茶油的歷史及文化

據(jù)公元前三世紀的《山海經(jīng)》緒書記載：“員木，南方油食也”。這里所說的“員木”即油茶，可見我國民間當時就開始取油茶果榨油以供食用。歷史上，茶油曾經(jīng)是“皇封御膳”用油，享用茶油是一種身份的象征。

唐代著名詩人李商隱食用茶油后，曾為之賦“芳香滋補味津津，一甌沖出安昌春”的詩句。清代雍正皇帝到武陟視察黃河險工，知縣吳世碌以茶油進奉，雍正食之大喜，稱贊“懷慶油茶潤如酥，山珍海味難媲美”，并傳旨廣開油茶館，茶油由此盛名遠揚。

現(xiàn)在人們也發(fā)現(xiàn)因茶油特有的低碘值，故穩(wěn)定性較其他食用油更好，不易變質(zhì)，易保管；對人體有益的油酸含量局各種植物油之冠；亞油酸含量符合人體需要量，二者含量達90%左右，不含膽固醇，可抑制和預防心腦血管疾病。

名家談茶油

【農(nóng)政全書】茶油可療痔瘡、退濕熱……

【綱目拾遺】可潤腸、清胃、解毒、殺菌……

【農(nóng)息居飲食譜】茶油可潤燥、清熱、息風和利頭目……

【隨之居飲食譜】茶油烹調(diào)肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發(fā)生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌。

【中國中醫(yī)藥大辭典】茶油不僅營養(yǎng)豐富，且具有重要的疾病預防價值，可概括為：增強血管彈性和韌性，延緩動脈粥樣硬化，增加腸胃吸收功能，促進內(nèi)分泌腺體激素分泌，防治神經(jīng)功能下降，提高人體免疫力。

【名家學說】長期食用茶油可明目，亮發(fā)，潤肺，清熱，解毒，諸油惟此最輕清，故百病不忌。

【中藥大辭典】記載茶油主治功效：潤腸通便，用于疝氣腹痛，蛔蟲性腸梗阻；清熱化濕，用于燙火燒傷；殺蟲解毒，用于疥廯。

【營養(yǎng)學報、臨床兒科雜志】等權(quán)威機構(gòu)都曾對山茶油維護機體健康、預防高血壓、新娘血管疾病抑制動脈粥狀硬化、降低膽固醇、消除機體內(nèi)酯質(zhì)超氧化物等方面的保健作用作出了肯定和報道。孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益。精煉茶油外用還可以促進創(chuàng)面止血、加速愈合；用于護法，可防頭發(fā)斷裂和脫發(fā)；浴后擦身，可防治老年人冬季皮膚瘙癢。

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