開發(fā)高級(jí)功能性保健油和醫(yī)用油

油茶籽油具有多種保健功能，對(duì)中老年人易發(fā)的心腦血管疾病有預(yù)防和輔助治療作用。油茶籽油還具有清熱化濕、殺蟲解毒的功效，長(zhǎng)期服用能清胃潤(rùn)腸、治痧氣腹痛、急性蛔蟲阻塞性腸硬阻、習(xí)慣性便秘等。油茶籽是我國(guó)重要的木本油源和特產(chǎn)，以油茶籽油為主要原料，適當(dāng)添加某些名貴中藥材的有效成分和某些脂溶性營(yíng)養(yǎng)元素，開發(fā)高級(jí)功能性食用保健油將有廣闊的市場(chǎng)。

在醫(yī)療方面，油茶籽油外用能潤(rùn)澤肌膚，可治燙傷、燒傷、燥裂、體癬、慢性濕疹、軟組織挫傷等；中藥常用油茶籽油調(diào)制藥膏、藥丸；油茶籽油還可制成醫(yī)用注射劑。

開發(fā)高級(jí)化妝品用油

民間很早就將油茶籽油作潤(rùn)發(fā)油使用，可使頭發(fā)滋潤(rùn)柔軟，烏黑發(fā)亮。油茶籽油中含有多種脂溶性維生素，能與皮膚很好地融合，無(wú)刺激，可作為油分補(bǔ)給劑。油茶籽油用于護(hù)膚，有爽滑而不油膩的膚感，可使皮膚柔嫩而富有彈性，并可以防治蚊蟲叮咬和疥瘡等皮膚疾病。研究表明：日光中對(duì)皮膚有影響的是紫外線，其中以290~320 nm短波紫外線(UVB)最強(qiáng)，可使表皮細(xì)胞內(nèi)的核酸和蛋白質(zhì)變性，使皮膚起褐色或茶色變化，同時(shí)使皮膚產(chǎn)生灼燒感。醫(yī)學(xué)分析證明，油茶籽油具有吸收290~320 nm短波紫外線的功能，涂在皮膚表面可有效預(yù)防短波紫外線對(duì)皮膚的傷害。油茶籽油穩(wěn)定性好，用其制造的護(hù)膚品不易變質(zhì)，安全、可靠。在日本，每年用于化妝品的油茶籽油達(dá)數(shù)百噸之多，產(chǎn)品有護(hù)膚護(hù)發(fā)系列產(chǎn)品、香波系列產(chǎn)品、高級(jí)香皂系列產(chǎn)品、防灼曬化妝品、嬰幼兒系列日用品等，深受消費(fèi)者喜愛。據(jù)報(bào)道，僅日本的大島椿株式會(huì)社每年用精制油茶籽油生產(chǎn)的系列化妝品，銷售額就超過(guò)50億日元?？傊糜筒枳延蜑樵仙a(chǎn)的化妝品有安全、保健、回歸自然等優(yōu)點(diǎn)，符合現(xiàn)代美容趨勢(shì)。開發(fā)油茶籽油在化妝品上的應(yīng)用，將極大提高油茶籽油的附加值和經(jīng)濟(jì)效益。

油茶籽油在食品工業(yè)上的應(yīng)用

油茶籽油色清味美、耐貯藏、煙點(diǎn)高、穩(wěn)定性好，適于煎炸和烘焙食品。油炸食品色澤金黃、味香可口、風(fēng)味獨(dú)特、不易氧化酸敗、保質(zhì)期長(zhǎng)。油茶籽油還可以加工成人造奶油、粉末油脂、起酥油等，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。

油茶籽粕脫毒作飼料

油茶籽粕中含有12%~16%的蛋白質(zhì)，40%左右的淀粉，作為飼料，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較好。油茶籽粕中含有10%以上的茶皂素，茶皂素不被禽畜腸胃吸收，并易于分解，作為動(dòng)物飼料是無(wú)毒的。但茶皂素具有苦澀味和辛辣味，適口性差。另外油茶籽粕中還含有2%以上的單寧和0.5%左右的咖啡因，這些物質(zhì)的存在，進(jìn)一步降低了油茶籽粕的適口性，并可引起牲畜食后消化不良。為此油茶籽粕作飼料必須事先脫毒。油茶籽粕的脫毒，目前多采用酸堿煮解法。

需要特別強(qiáng)調(diào)的是：茶皂素具有較強(qiáng)的溶血性，對(duì)大多數(shù)冷血?jiǎng)游?，如魚蛙等具有極強(qiáng)的毒性，千萬(wàn)不可混入這類動(dòng)物的飼料。但茶皂素對(duì)蝦類不具有毒性，南方一些地方用油茶籽粕作蝦飼料，不僅可以養(yǎng)蝦，還可清除蝦塘中魚蛙對(duì)蝦的傷害。

從油茶籽粕中提取茶皂素

茶皂素具有起泡、乳化、去污、抗?jié)B漏、抗炎癥、祛痰止咳、利尿、殺蟲等功效，用途十分廣泛。工業(yè)上常用來(lái)制作清潔劑、泡沫劑、殺蟲劑、止咳劑、利尿劑等。油茶籽粕中茶皂素含量豐富，是提取茶皂素的理想原料。目前用于提取茶皂素的比較成熟的工藝主要有水劑法和甲醇法,兩種方法都存在著不足之處。因此,茶皂素提取工藝還有待于進(jìn)一步研究完善。

從油茶籽中提取淀粉

油茶籽中富含淀粉，脫殼油茶籽仁中干基淀粉含量高達(dá)25%左右。油茶淀粉屬木本淀粉，品質(zhì)優(yōu)良，無(wú)污染，具有多種保健功能，開發(fā)價(jià)值顯著。但目前在提取工藝上尚待研究，主要是要解決油和淀粉二者提取工藝的兼容性問(wèn)題。

油茶在其他方面的應(yīng)用

油茶籽油還可作為高級(jí)香皂、凡士林、高級(jí)潤(rùn)滑油、防銹油等工業(yè)產(chǎn)品的原料。另外，茶蒲、茶籽殼中含有較多的多縮戊糖，可提取糠醛，也可以隔氧高溫脫水制取活性炭。茶籽殼還可以用作提取木質(zhì)素的原料等。

總之，油茶籽全身都是寶，開展油茶籽制油和油茶綜合利用，既可促進(jìn)油茶籽的種植和生產(chǎn)，又可產(chǎn)生可觀的的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，值得我們大力推廣。隨著油茶籽深加工技術(shù)和油茶籽油產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，油茶資源的應(yīng)用前景將更加廣闊。