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探索發(fā)展森林食品 助推鄉(xiāng)村全面振興

媒體:人民論壇網(wǎng)  作者:何建珠
專業(yè)號:張旖旎 2024/3/24 15:32:29

隨著健康飲食潮流的興起,森林食品因其獨(dú)特的口感、豐富的營養(yǎng)價(jià)值和生態(tài)環(huán)保的特點(diǎn),正逐漸成為消費(fèi)者餐桌上的新寵。廣大山區(qū)擁有豐富的森林資源,在發(fā)展森林食品上具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。要積極探索森林食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展之道,將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢,促進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興。

挖掘資源優(yōu)勢,打造森林食品新名片。野生蜂蜜、新鮮野菜、特色水果都是來自大自然的饋贈,也是森林獨(dú)特的寶藏。要將這些森林特產(chǎn)培育打造成森林食品的新名片,就要深入調(diào)查研究,精心篩選,精細(xì)加工,讓每一款產(chǎn)品都承載著森林特色和鄉(xiāng)村風(fēng)味,并把地域文化、民族風(fēng)情、健康理念等巧妙融入其中,通過講述品牌故事、生產(chǎn)理念、山區(qū)特產(chǎn)等背后的歷史淵源和傳統(tǒng)工藝傳遞對自然和傳統(tǒng)的尊重、追求、創(chuàng)新。要嚴(yán)格把控產(chǎn)品品質(zhì),嚴(yán)防假冒偽劣,突出其鮮美、生態(tài)特色,運(yùn)用環(huán)保、低碳的包裝材料,設(shè)計(jì)具有地方特色和“吸睛”的包裝樣式,提供周到、貼心的銷售服務(wù),形成獨(dú)一無二的品牌形象和品牌故事,贏得更多消費(fèi)者的青睞。

創(chuàng)新加工技術(shù),提升森林食品附加值。傳統(tǒng)的森林食品往往存在加工粗糙、附加值低等問題,要解決這些問題,提升產(chǎn)品競爭力,就要加大科技創(chuàng)新力度,引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備,對傳統(tǒng)加工工藝進(jìn)行改造升級。利用現(xiàn)代生物技術(shù)、食品工程等對森林食品進(jìn)行深加工,開發(fā)推出新產(chǎn)品。引入智能制造、大數(shù)據(jù)分析等先進(jìn)技術(shù),優(yōu)化生產(chǎn)過程管理,提高生產(chǎn)效率,降低成本,實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。同時(shí),通過收集和分析市場數(shù)據(jù)了解消費(fèi)者的需求和偏好,為產(chǎn)品研發(fā)和市場推廣提供有力支持。根據(jù)不同季節(jié)、不同地區(qū)的森林資源特點(diǎn),推出各具特色的森林食品系列,滿足市場的多元化需求。采用先進(jìn)的保鮮技術(shù),減少損耗,確保產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)。

完善產(chǎn)業(yè)鏈條,推動森林食品規(guī)?;?/strong>發(fā)展壯大森林食品產(chǎn)業(yè),就要有效管理從生產(chǎn)到銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié),積極延鏈補(bǔ)鏈。加強(qiáng)原料基地建設(shè),確保森林食品的源頭供應(yīng)穩(wěn)定可靠。抓實(shí)人才“引育留用”工作,加強(qiáng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)建設(shè),開發(fā)更多具有獨(dú)特風(fēng)味、營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的森林食品產(chǎn)品。制定科學(xué)的營銷策略,利用互聯(lián)網(wǎng)拓展銷售渠道,將森林食品產(chǎn)品推向更廣闊的市場,提高品牌知名度和美譽(yù)度。開展森林采摘、農(nóng)事體驗(yàn)、生態(tài)觀光等活動,吸引游客體驗(yàn)森林食品的生產(chǎn)過程,感受大自然的魅力,促進(jìn)森林食品與鄉(xiāng)村旅游有機(jī)結(jié)合,實(shí)現(xiàn)資源共享和優(yōu)勢互補(bǔ),為鄉(xiāng)村發(fā)展注入新活力。注重資源的合理利用和環(huán)境的有效保護(hù),加強(qiáng)市場監(jiān)管,推動綠色發(fā)展,實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益雙贏。(云南省大理州南澗縣自然資源局  何建珠)

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