先來(lái)看看你家山茶油放對(duì)地方了嗎？

山茶油適宜儲(chǔ)藏在陰涼干燥避光處， 最佳溫度10-25℃。低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用， 外界溫度高自然會(huì)消失(注:精煉山茶油經(jīng)過(guò)冷凍處理不會(huì)有此現(xiàn)象)。 由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年， 比一般食用油長(zhǎng)得多。

同時(shí)還要合理地選擇茶油的儲(chǔ)存容器。油多時(shí)可選用陶瓷缸，并盡量減小容器的口徑；油少時(shí)可選用玻璃瓶。油裝滿后，應(yīng)密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質(zhì)。

 

山茶油怎么吃？

傳統(tǒng)做法

 

客家人傳統(tǒng)食用證明，長(zhǎng)期食用山茶油是健胃、消食、清火的最佳食用油。

[茶油拌面]:空腹食用有利于呵護(hù)腸胃(腹瀉、絞腸痧)。

[苦茶油拌飯]:一瓢醬油一瓢苦茶油就是香噴噴的米飯。

[茶油涼拌生雞蛋]:取茶油一湯匙，涼拌生雞蛋1 ~ 2只，生飲有利于止咳及潤(rùn)喉。

[茶油加姜絲炒雞肉]:有利于清肝潤(rùn)肺、消紅褪腫。

[茶油爆炒淮山]:長(zhǎng)期食用，有利于補(bǔ)氣、健脾。

[茶油擂茶]:生津止渴、提神，長(zhǎng)期飲用，可預(yù)防和控制糖尿病。

[茶油清燉土雞湯]:有利于產(chǎn)婦坐月子時(shí)幫助恢復(fù)母體，促進(jìn)嬰兒正常發(fā)育的最佳補(bǔ)品。

[茶油素炒紅皮菜]:經(jīng)常食有利于預(yù)防糖尿病，孕婦產(chǎn)前抽筋，減少妊娠紋。

[茶油炒腰花、杜仲]:婦女產(chǎn)后坐月子食用有利于預(yù)防日后腰酸背痛。

[茶油燉蛋羹]:每日一小碗，有利于改善嬰幼兒體內(nèi)血液循環(huán)，能促進(jìn)大腦發(fā)育。

[花生豬腳湯]花生性平，味甘，善補(bǔ)肺氣，又能潤(rùn)沸，有潤(rùn)燥降火的作用，秋季食花生符合季節(jié)養(yǎng)生原則，而且此時(shí)也是花生新鮮上市的季節(jié)。

[北京茶油鴨]此菜運(yùn)用外炸內(nèi)煮的特殊加熱方法，使原料不失去間質(zhì)水和脂肪、成菜既保持了原汁原味，又使鴨皮干香。

藥用做法

 

糖尿病:取適量茶油炒蕃石榴嫩葉，每天早上食用一次。

高血壓及降低膽固醇:取兩湯匙山茶油拌白米飯，每天早上食用。

腳抽筋:取適量山茶油炒瘦豬肉，加生姜一片，炒熟之后，倒開(kāi)水加青菜。

孕婦產(chǎn)后:用山茶油炒菜，可清肝解毒，清除懷孕期間小腹脂肪，恢復(fù)身材。

心臟病、水腫:取適量純正山茶油煎含羞草，拌青殼鴨蛋。

便秘:用10~15毫克山茶油加蜂蜜，每天早晚各服一次，連服3~5天可治老年便秘。

皮肉外傷出血:用山茶油加黃豆煮荷包蛋吃，可防止傷口發(fā)炎，加快愈合。

妙用

1、孕婦后期皮膚拉伸，易出現(xiàn)瘙癢和干裂現(xiàn)象，每天清晨用山茶油涂抹，可預(yù)防緩解。2、產(chǎn)婦分娩后食用，即補(bǔ)身，又可讓傷口早日愈合。孕產(chǎn)婦常食用野山茶油可以促進(jìn)胎兒發(fā)育，增加母乳，恢復(fù)產(chǎn)后體型。

3、用于嬰兒尿疹、濕疹，山茶油直接涂于患處，安全有效。

4、茶油具有活血化瘀的功效，能消紅、退腫，特別適用于嬰幼兒摔傷、碰傷，安全有效。

6、民間還用茶油治療燙傷和燒傷以及體癬、慢性濕疹等皮膚病。 5、每天清晨空腹生食1匙山茶油，輕松解決孕婦便秘;用10-15毫克茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，連服3-5天可治老年便秘。

7、山茶油具有保濕、滋潤(rùn)、護(hù)發(fā)養(yǎng)顏功能，用于護(hù)發(fā)，可防頭發(fā)斷裂和脫發(fā)，浴后擦身，增強(qiáng)皮膚彈性，并可防治冬季皮膚瘙癢。

8、睡前在眼睛周圍抹一點(diǎn)山茶油，可消除眼袋。

9、山茶油是最好的護(hù)手霜、潤(rùn)膚露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。

10、輕敷茶油于肝臟部位，可消腹部漲氣，另外，茶油能夠滋潤(rùn)肌膚，延緩機(jī)體衰老，提高人體營(yíng)養(yǎng)水平，提高兒童消化吸收能力，促進(jìn)兒童食欲，常吃茶油有利健康，是人們?nèi)粘Ｉ钪械募哑罚扔欣谔岣呱钯|(zhì)量，又能延年益壽。

11、糖尿病:取適量茶油炒蕃石榴嫩葉，每天早上食用一次，可起到緩解作用。

12、高血壓及降低膽固醇:取兩湯匙山茶油拌白米飯，每天早上食用。

13、腳抽筋:取適量山茶油炒瘦豬肉，加生姜一片，炒熟之后，倒開(kāi)水加青菜。

14、心臟病、水腫:取適量純正山茶油煎含羞草，拌青殼鴨蛋。

15、皮肉外傷出血:用山茶油加黃豆煮荷包蛋吃，可防止傷口發(fā)炎，加快愈合。

保健作用

(1)孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分有益。

(2)嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對(duì)促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。

(3)老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長(zhǎng)壽健康。

藥用價(jià)值

《中國(guó)藥典》(1995年版)將茶油作為藥用油收載，茶油因其富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，內(nèi)服、外用都有很好的效用。       

 ★茶油有清熱化濕、殺蟲解毒的作用。

★經(jīng)常服用，能抑制衰老，對(duì)慢性咽炎和預(yù)防人體高血壓、動(dòng)脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效。

★長(zhǎng)期服用，能清胃潤(rùn)腸、可治痧氣腹痛、急性蛔蟲陰塞性腸梗阻、習(xí)慣性便秘。

★茶油能抗紫外線，直接搽用有防止曬斑及去皺、防止頭癬、體癬、頭屑、脫發(fā)的功效。

★茶油可做洗發(fā)劑和護(hù)法素中的配劑使用，能防止皮膚瘙癢、慢性濕疹。

★在臺(tái)灣等地，常用茶油拌飯及面條，作為婦女產(chǎn)后最佳的補(bǔ)品。

★在我國(guó)傳統(tǒng)的中藥配方中常以茶油調(diào)制各種藥膏、藥丸，民間常用茶油浸泡蜈蚣、螃蟹涂治瘡傷。

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