有些地區(qū)現(xiàn)在天氣已經(jīng)有些涼了,但是有些地區(qū)卻還能夠感覺到一些暑氣,甚至天氣也會(huì)變得特別的干燥,尤其是早晚的溫差特別的大,很容易讓我們?nèi)梭w受到天氣的影響,感覺身體不適。而在進(jìn)入秋天之后,一定要少吃豬肉,多吃一些它是特別適合的,能夠起到清熱解暑的作用,這道菜就是魚腥草的葉子以及水香菜這兩個(gè)食材在云南是非常受歡迎的,但是很多北方人都覺得根本吃不慣,其實(shí)將它簡(jiǎn)單的拌一拌,是一個(gè)很好的下飯菜。
水香菜它本身就是生長在水邊的,所以長的也是又綠又嫩,可以起到很好的清熱解暑的作用。而魚腥菜愛吃的人是特別愛吃,如果不愛吃的人真的是難以接受,不過不可否認(rèn)的是魚腥菜又有很高的藥物價(jià)值,可以預(yù)防感冒之外,也可以調(diào)理呼吸道感染等等,而且還能夠有消炎的作用,如果將兩者請(qǐng)把在一起那么對(duì)我們的身體是非常有利的。
首先我們就要將水香菜和魚腥菜分別沖洗干凈魚腥菜,很多人如果不喜歡吃梗的話,也可以只用葉子,畢竟葉子的味道沒有那么重,大多數(shù)人都是可以接受的,將清洗干凈的魚腥草和水香菜切成段再拌的時(shí)候才會(huì)更加入味一些,而且水箱才一定要注意,在清洗的時(shí)候一根一根的洗才會(huì)更干凈,不然可能會(huì)影響水香菜的清潔度。
將這兩種菜清洗干凈之后,放在一個(gè)大盆之中,準(zhǔn)備一個(gè)小碗放入香油蒜末,辣椒圈,水稻谷生抽芽和醋,還有好友調(diào)成料汁在調(diào)拌均勻之后裝入油菜的大盆子中不斷的攪拌,這樣才能夠充分的吸收到調(diào)料,才會(huì)更容易入味一些,再攪拌均勻之后可以先放上幾分鐘之后再將菜放入盤子之中,簡(jiǎn)單的涼拌菜就算是完成了。
魚香菜的味道的確是有一些獨(dú)特,所以說對(duì)于這道菜人們也要看自己的接受程度,如果真的不喜歡吃的話也不用勉強(qiáng),而水香菜的味道可能大部分人都是可以接受的,而在我國很多地方都有,但是主要還是流行于云南,而這道菜最需要注意的就是在吃的時(shí)候一定要清洗干凈,尤其是將那些多余的泥去掉。
我也說兩句 |
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