油橄欖原產(chǎn)于地中海國家，是世界著名的優(yōu)質(zhì)木本油料兼果用樹種，有6000年的栽培歷史。我國規(guī)模引種油橄欖始于20世紀(jì)。1964年3月3日，時(shí)任國務(wù)院總理周恩來在云南昆明?？诹謭?chǎng)親手栽種了1株從阿爾巴尼亞引進(jìn)的油橄欖樹苗，并指示油橄欖要過好成活、生長、開花結(jié)實(shí)、傳宗接代和高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)“五關(guān)”，由此拉開了我國大規(guī)模引種、試驗(yàn)、種植油橄欖的序幕。

1964年3月3日，周恩來總理在云南?？诹謭?chǎng)親手種下油橄欖 趙巍供圖

據(jù)李聚楨編著的《中國引種發(fā)展油橄欖回顧與展望》一書記述，這一年，阿方贈(zèng)送的1萬株油橄欖樹苗被分配至8省（區(qū)）12個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)，由著名林木育種學(xué)家徐緯英負(fù)責(zé)開展全國油橄欖大面積引種研究。此后，我國又從地中海國家先后引進(jìn)超過150個(gè)品種。經(jīng)過油橄欖工作者的艱苦探索和各地長期試驗(yàn)，最終，我國油橄欖適生區(qū)得以確定，產(chǎn)量達(dá)到地中海國家水平，并建立了油橄欖產(chǎn)業(yè)鏈。1998年，國際油橄欖理事會(huì)（IOC）發(fā)布的《世界油橄欖分布圖》首次標(biāo)注上“中國”，正式確認(rèn)中國為世界油橄欖分布區(qū)，我國由油橄欖引種國轉(zhuǎn)變?yōu)樯a(chǎn)國。

新的一年，正值周恩來總理引種油橄欖60周年之際，2024年中央一號(hào)文件發(fā)布有力有效推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興“路線圖”，指出“確保國家糧食安全、提升鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平”。大力發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)，對(duì)于緩解我國糧油供需矛盾、維護(hù)國家食用油安全，優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)、保障人民健康，鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果和促進(jìn)鄉(xiāng)村振興具有重要意義。

橄欖油市場(chǎng)需求持續(xù)旺盛

橄欖油是油橄欖鮮果經(jīng)冷榨而成的純天然果汁油，在鮮果采收、清洗、碾壓、壓榨、融合、油水分離的整個(gè)過程中，不經(jīng)任何熱處理和化學(xué)處理，極大限度地保留了油橄欖鮮果的營養(yǎng)和風(fēng)味，被譽(yù)為“液體黃金”“植物油皇后”，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

碩果累累的油橄欖

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和健康飲食的推廣，國際橄欖油消費(fèi)量逐年增長。據(jù)IOC統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，全球橄欖油消費(fèi)量2000/01年為259.1萬噸、2020/21年為312.5萬噸，自2007/08年之后，每年消費(fèi)量均超過300萬噸，近20年來保持著穩(wěn)定緩慢的上升趨勢(shì)。

雖然國內(nèi)油橄欖種植面積和產(chǎn)量逐年增加，但仍然不能滿足市場(chǎng)需求，橄欖油進(jìn)口量急劇增長。據(jù)海關(guān)總署的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2001年進(jìn)口392噸，2005年進(jìn)口4491噸，2009年進(jìn)口1.2萬噸，2017—2022年每年進(jìn)口達(dá)4萬—5.5萬噸，10年之內(nèi)增加了4倍，進(jìn)口依存度高達(dá)86%。IOC預(yù)測(cè)，我國是“未來世界橄欖油消費(fèi)的最大潛在市場(chǎng)”。

國內(nèi)橄欖油市場(chǎng)供需缺口和國外進(jìn)口橄欖油急速增加，預(yù)示著我國具有發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)空間和經(jīng)濟(jì)需求，今后10年仍將是我國油橄欖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展期，種植范圍和栽培面積有望持續(xù)擴(kuò)大。但與國外油橄欖主產(chǎn)國相比，我國油橄欖產(chǎn)業(yè)規(guī)模和經(jīng)濟(jì)效益仍存在較大差距，因此，提高橄欖油產(chǎn)量和效益是油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要目標(biāo)。

油橄欖增產(chǎn)潛力和空間大

我國油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展得到了國家和地方各級(jí)政府的持續(xù)關(guān)注和支持，引種六十載，歷經(jīng)引種試驗(yàn)、推廣發(fā)展、鞏固提高、衰退低谷和恢復(fù)發(fā)展5個(gè)時(shí)期。

盡管我國的氣候、土壤等自然條件與原產(chǎn)地地中海地區(qū)的差異較大，但徐緯英等學(xué)者對(duì)我國油橄欖引種區(qū)分布及油橄欖適生環(huán)境進(jìn)行研究后，確定了白龍江河谷區(qū)、金沙江干熱河谷區(qū)和長江三峽低山河谷區(qū)為適宜引種區(qū)。目前，這些地區(qū)都有30年以上的種植經(jīng)驗(yàn)，已形成規(guī)模化種植，建立了完整的油橄欖產(chǎn)業(yè)鏈，逐步形成規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)集群，成為我國油橄欖主產(chǎn)區(qū)。

四川冕寧元升油橄欖豐產(chǎn)園 林春福供圖

截至2022年底，全國油橄欖種植已擴(kuò)大到12個(gè)?。▍^(qū)）37個(gè)地市的67個(gè)縣（市）。《中國油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)皮書（2022）》記述，全國油橄欖種植面積從2018年的120萬畝增加到2022年的177.59萬畝，5年凈增57.59萬畝，增長48%，年均增長9.6%。其中，甘肅、四川、云南、重慶、湖北5個(gè)主產(chǎn)?。ㄊ校r果總產(chǎn)量從2018年的47.17萬噸增加到2022年的90萬噸，提高了90.8%，初榨橄欖油總產(chǎn)量從2018年的6677噸增加到2022年的11021噸，提高了65.0%。隨著油橄欖掛果面積不斷增加，鮮果產(chǎn)量和加工能力也快速提升。全國現(xiàn)有初榨橄欖油加工企業(yè)51家、初榨橄欖油生產(chǎn)線62條，總加工能力超過6萬噸，其中每小時(shí)鮮果處理量5噸以上的生產(chǎn)線4條。

油橄欖產(chǎn)業(yè)前景廣闊

聚焦保障國家糧油安全，《林草產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2021—2025年）》明確，“十四五”期間，“在甘肅白龍江、白水江、西漢水沿岸低山河谷區(qū)，云南和四川的金沙江干熱河谷地帶，四川東部嘉陵江、涪江及沱江流域的紫色土丘陵區(qū)，重慶東北長江流域低山河谷區(qū)，以及湖北等適宜地區(qū)重點(diǎn)布局”發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)。

甘肅武都果農(nóng)采收油橄欖鮮果 趙海云供圖

當(dāng)天采摘的油橄欖鮮果進(jìn)入加工車間 李蕊娜攝

鮮榨橄欖油

這些油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)區(qū)域，自然地理?xiàng)l件適宜，可利用林地資源豐富，能夠集中連片種植，具有生產(chǎn)傳統(tǒng)、生產(chǎn)基礎(chǔ)和技術(shù)條件，具備油橄欖產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和發(fā)展優(yōu)勢(shì)。

值的關(guān)注的是，去年，受地中海極端干旱天氣影響，西班牙等國家橄欖油產(chǎn)量減少，國際橄欖油價(jià)格創(chuàng)下26年來的最高水平，飆升至每噸9000美元，加之日漸增高的供需壓力，導(dǎo)致橄欖油價(jià)格持續(xù)攀升。

這為我國油橄欖產(chǎn)業(yè)帶來新的發(fā)展機(jī)遇：

一是從橄欖油的產(chǎn)地和品質(zhì)考慮。高價(jià)的橄欖油通常是質(zhì)量更高的特級(jí)初榨橄欖油，而國內(nèi)油橄欖生產(chǎn)在特級(jí)初榨橄欖油品質(zhì)上具有領(lǐng)“鮮”優(yōu)勢(shì)，最快的可以在鮮果采摘后100個(gè)小時(shí)內(nèi)上市銷售。甘肅、四川、云南生產(chǎn)的特級(jí)初榨橄欖油在國際國內(nèi)橄欖油賽事上屢次摘金奪銀，橄欖油品質(zhì)完全能夠和地中海橄欖油媲美，較相同價(jià)格的進(jìn)口橄欖油更具市場(chǎng)競爭力。

二是橄欖油價(jià)格上漲導(dǎo)致進(jìn)口成本增加。橄欖油進(jìn)口商需要尋求新的進(jìn)口渠道和產(chǎn)品選擇，一些貿(mào)易和銷售商會(huì)利用國產(chǎn)橄欖油填補(bǔ)進(jìn)口橄欖油的市場(chǎng)缺口，使得國產(chǎn)橄欖油的需求和市場(chǎng)份額增加，推動(dòng)國內(nèi)油橄欖生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展。

近年來，我國油橄欖產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展期，種植區(qū)域和栽培面積都在持續(xù)擴(kuò)大，產(chǎn)量逐年增加，但尚存一些亟待解決的問題，仍面臨許多技術(shù)瓶頸，如缺少先進(jìn)適用的栽培管理模式、輕簡機(jī)械化應(yīng)用不高等。隨著科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；瘧?yīng)用及推廣，將提高油橄欖產(chǎn)量和效益，提升橄欖油質(zhì)量，增加國產(chǎn)橄欖油市場(chǎng)占比，加快油橄欖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，豐富老百姓的“油瓶子”，鼓起油橄欖果農(nóng)“錢袋子”，實(shí)現(xiàn)周恩來總理引種油橄欖綠化荒山、造福人民的“綠富雙贏”夙愿。（李金花）

（本版圖片除署名外由云南省林草局提供）

來源：中國綠色時(shí)報(bào)