飲茶在我國有著悠久的歷史，具體從哪一年開始有此習(xí)慣，已無從知曉。關(guān)于它的起源，眾說紛紜，有人說從遠(yuǎn)古時代就開始了；有人說他們從周朝就開始喝茶了。有人認(rèn)為起源于秦漢時期。但有證據(jù)表明，世界上很多地方的飲茶習(xí)慣都是從中國傳過去的，飲茶習(xí)慣的養(yǎng)成也是直接或間接地從中國傳過去的。

茶文化在漢族生活中非常重要，自古以來，家里來了客人，主人家都會泡茶招待客人。周武王討伐商紂王時，茶已作為貢品。在原始公社晚期，茶葉成為商品，可以用來交換其他商品。戰(zhàn)國時期，茶葉種植已達(dá)到一定規(guī)模。到了漢代，茶成為佛教"坐禪"的專用補(bǔ)品。魏晉南北朝時期，中國已經(jīng)出現(xiàn)了飲茶的風(fēng)氣。隋朝時，全民飲茶。后來到了唐代，茶業(yè)興盛，甚至到了"人不可一日無茶"的地步。

茶還引發(fā)了矛盾和戰(zhàn)爭。例如波士頓傾茶事件和1840年鴉片戰(zhàn)爭。茶文化傳入英國后，英國每年都從中國進(jìn)口大量茶葉，以滿足國內(nèi)滿族的需求。一些殖民者看到了茶葉帶來的商機(jī)，開始在殖民地種植茶葉，并逐漸喜歡上了喝茶。英國不會錯過賺錢的機(jī)會，所以對殖民地的茶葉征稅。

為反抗英國殖民統(tǒng)治，各殖民地紛紛抵制茶葉，使得英國購買的茶葉大量堆積。1773年，為了銷售東印度公司積累的茶葉，英國政府給予東印度公司在北美殖民地銷售積壓茶葉的專利權(quán)，免除高額進(jìn)口關(guān)稅，只征收輕微的茶葉稅，并禁止在殖民地銷售"私茶"。因此，東印度公司壟斷了北美殖民地茶葉的運輸和銷售，價格比"私茶"便宜一半。當(dāng)時人們喝的是走私茶，占消費量的十分之九。東印度公司的茶葉打壓了當(dāng)?shù)夭枞~的銷售，讓很多茶商無法生存。最終雙方矛盾爆發(fā)，隨后事件在波士頓爆發(fā)。

同時，英國每年花費大量資金從中國購買茶葉，絲綢、瓷器等奢侈品在英國十分暢銷，導(dǎo)致英中貿(mào)易出現(xiàn)逆差，大量白銀流向中國。但英國賣給中國的羊毛、呢絨等工業(yè)品并不受中國人的青睞，因此沒有辦法換回白銀。因此，英國人將"黑金"鴉片引入中國。老百姓和清朝官員對這個新事物都很感興趣。從此，從皇帝到大臣再到普通百姓，一切都失去了控制。結(jié)果，清朝大量白銀外流，國民身體素質(zhì)急劇下降，戰(zhàn)斗力也是，英國卻賺得盆滿缽滿。

1839年，林則徐在虎門銷毀百萬噸鴉片，并倡導(dǎo)"禁煙"運動。損害了英國在中國的利益，引起了英國的強(qiáng)烈不滿，然后隨便找了個借口就發(fā)動了對中國的戰(zhàn)爭。清朝根本不是英國的對手，戰(zhàn)爭以清朝戰(zhàn)敗，向英國賠償大量白銀、土地和貿(mào)易特權(quán)而告終。

后來，英國開始在印度、斯里蘭卡等地的殖民地種植茶葉，打破中國壟斷國際茶葉出口的局面，同時打壓中國茶葉。直到今天，中國的茶葉產(chǎn)量和出口量還趕不上肯尼亞、斯里蘭卡等國。

歷史本身是自然史的一個現(xiàn)實的部分，是自然生成為人du這一過程的一個現(xiàn)實的部分。——馬克思