藍(lán)莓不僅是一種很好吃的水果，而且能夠在人們的飲食中提供健康的輔助。這些小小的水果含有大量的抗氧化劑，有助于降低血壓，并提高胰島素的敏感性。

以下是藍(lán)莓的7個含有科學(xué)依據(jù)的益處。

1.藍(lán)莓擁有豐富的營養(yǎng)成分。

藍(lán)莓的營養(yǎng)含量令人難以置信。在約200克藍(lán)莓中，含有：

卡路里： 85

纖維素：3.6克（13% DV，日常攝入量百分比值）。纖維素能改善腸道健康，降低膽固醇，控制血糖水平。

鉀：116毫克（3%的DV）。鉀能調(diào)節(jié)心跳，代謝碳水化合物，并維持適當(dāng)?shù)募∪夤δ堋?/p>

維生素K：29微克（24% DV）。維生素K所合成的蛋白質(zhì)可以幫助血液凝固。

維生素C：4.6毫克（5% DV）。維生素C是一種抗氧化劑，可以幫助身體吸收鐵。

葉酸：9微克（2% DV）。葉酸能形成血紅細(xì)胞，從而提供更大的攜氧量，以及排出二氧化碳。

2.藍(lán)莓含有大量的抗氧化劑。

如果想要增加抗氧化劑的攝入量，那么藍(lán)莓絕對是首選需求?？寡趸瘎┯兄谧畲笙薅鹊販p少炎癥，從而減少對細(xì)胞的損害。

“人體內(nèi)有一些炎癥是正常的。但隨著時間的推移，長期升高的炎癥水平可能會導(dǎo)致很多疾病，”注冊營養(yǎng)師營養(yǎng)師妮可-德麥斯說，“藍(lán)莓含有強(qiáng)效的抗氧化劑花青素，這有助于降低罹患癌癥和慢性疾病的風(fēng)險。”

在2013年發(fā)表的一篇評論中，研究人員公布了藍(lán)莓中的另一種抗氧化劑成份 —— 蝶形花青素。它可能有助于抑制乳腺癌，并預(yù)防心臟病。

3.藍(lán)莓可以改善膽固醇水平

藍(lán)莓還可以有效降低“低密度脂蛋白膽固醇”的水平 —— 這種不好的膽固醇構(gòu)成會阻塞動脈。

藍(lán)莓含有植物甾醇，這是一種可以降低低密度脂蛋白水平的化合物。2017年的一項評論指出，每天攝入約兩克植物甾醇，健康成年人的低密度脂蛋白水平可降低8%至10%。

4.藍(lán)莓可以降血壓

藍(lán)莓已被證明有助于降低血壓。在2019年的一項研究中表明，連續(xù)一個月飲用含有200克藍(lán)莓的飲料，可使參與實驗者的血壓降低5毫米汞柱。

此外，在2015年的一項針對絕經(jīng)后女性的研究中表明，每天進(jìn)食22克凍干藍(lán)莓粉，持續(xù)8周后，參與實驗者的血壓明顯下降。

5.藍(lán)莓改善胰島素敏感性

藍(lán)莓還可以幫助那些使用胰島素的人，如II型糖尿病患者。在2010年一項針對肥胖、非糖尿病但對胰島素有抵抗力的人的小型研究中，67%食用藍(lán)莓的參與者的胰島素敏感性至少提高了10%。

“藍(lán)莓中的花青素是幫助提高胰島素敏感性的原因，”密歇根州底特律市的注冊營養(yǎng)師班薩里-阿查里亞解釋說，“藍(lán)莓對于糖尿病患者來說是一個很好的選擇，因為它們可以有助于提高胰島素敏感性。當(dāng)然，最好還是不要超過每日碳水化合物的攝取量。”

6.藍(lán)莓可改善認(rèn)知功能

認(rèn)知功能指的是心理活動，如思考、學(xué)習(xí)和記憶。目前還需要更多的研究來了解藍(lán)莓是如何限制認(rèn)知功能下降的。

但在2011年的一項小型研究中，記憶力早期衰退的老年人每天飲用藍(lán)莓汁，持續(xù)12周，而另一組則飲用漿果安慰劑飲料。12周后，飲用藍(lán)莓汁的人的記憶功能的確有所改善，抑郁癥狀也有所減輕。

7.藍(lán)莓含有一種益生菌

藍(lán)莓含有食用益生菌，這是一種膳食纖維，可以改善腸道健康。

“益生菌是不可消化的碳水化合物，可以喂養(yǎng)生活在腸道中的健康細(xì)菌，”妮可-德麥斯說，“使健康細(xì)菌的蓬勃發(fā)展，并排擠出任何進(jìn)入消化道的有害細(xì)菌是很重要的。沒有足夠數(shù)量的好細(xì)菌，壞細(xì)菌就會增加，導(dǎo)致產(chǎn)生炎癥，從而影響你的免疫系統(tǒng)。”