吃的時候人們最喜歡說要吃山珍海味,只有靠山的人才能吃到山珍,靠海的人就吃海味。不像現(xiàn)在,想吃隨便去市場都能買到山珍海味了。所以現(xiàn)在的山珍海味很經(jīng)常見,特別是黑木耳,它也屬于山珍。
大家都知道,黑木耳能夠清除血管里面的垃圾,減肥的時候吃它也是很好的。在養(yǎng)生學(xué)當(dāng)中就有一個說法,說是五臟六腑都需要有相對應(yīng)的顏色來補,人們最經(jīng)常說的腎虛就需要黑色的食材來補。腎對人體的作用也是很重要的。所以在平時的時候要多吃點黑色的食材來補補腎,特別是木耳這樣子的山珍,更值得人們常吃。
在很多時候木耳也只是一個配菜,拿它當(dāng)主菜的話,會覺得比較單調(diào)。因此今天就拿黑木耳給大家搭配一個不常見的菜肴出來,可以說黑木耳和它真的是天生絕配,簡單一炒就能夠清腸又去脂了。這個菜就是青瓜炒木耳。在青瓜正當(dāng)季的時候要多吃點,不然錯過的話還得等下一個季節(jié)。
首先要準(zhǔn)備的食材就是青瓜和干木耳。干木耳需要提前泡發(fā),并且要泡發(fā)到位。然后把木耳清洗干凈切成絲,青瓜則需要削皮切片。然后再準(zhǔn)備一些蔥姜蒜末,就可以起鍋燒油了,油熱了之后就下蒜蓉爆香,然后再下黑木耳絲翻炒,炒到它有點焦黃,再加入青瓜。等到青瓜軟了以后再加入調(diào)味料,然后加一點清水煮開,接著小火收汁就可以出鍋了。
這樣的青瓜炒木耳吃起來會覺得青瓜有點軟但不爛,木耳絲就比較脆有嚼勁。這道菜老少皆宜,作為家常菜,它的營養(yǎng)也足夠,口感也可以。而且,也是市場上常見的食材,很容易就可以準(zhǔn)備了。
雖然看著這道菜的工序有點多,但實際上,所需要花費的時間并不長,幾分鐘就可以出鍋了。所以大家有空也可以嘗試一下來制作。
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