春節(jié)前后引起廣泛關(guān)注的“天津靜海獨流鎮(zhèn)制售假冒品牌調(diào)料問題”近日有了官方處理結(jié)果：18名犯罪嫌疑人被抓獲，主犯全部落網(wǎng)，天津靜海區(qū)政府作深刻檢查，受到通報批評，對15名責任人問責，包括兩名副區(qū)長在內(nèi)的12人受到黨紀政紀處分。（2月18日人民網(wǎng)）

一時成為公眾輿論焦點的“天津靜海獨流鎮(zhèn)制售假冒品牌調(diào)料問題”，在一個月后終于有了結(jié)果。不僅犯罪嫌疑人難逃法網(wǎng)，相關(guān)部門的領導和工作人員也受到了問責和黨紀政紀處分，也算是給了公眾一個交代。但透過此事件，我們應該思考：為何食品安全問題頻繁發(fā)生且屢禁不止？對于食品安全問題，不能當“事后諸葛亮”，或者簡單地“一罰了事”，畢竟“處罰”不是目的。

食品安全問題屢禁不止，民眾“談食色變”。這其中既有一些商家唯利是圖的原因，也與相關(guān)部門監(jiān)管不嚴、工作人員食品安全意識不牢固、食品安全責任落實不到位、未能及時發(fā)現(xiàn)和查處非法經(jīng)營問題等因素有關(guān)。這暴露出了當前我國食品安全預防體系不健全，對于食品安全問題既要“嚴管”，更要“嚴防”。

健全完善的食品安全監(jiān)測檢驗體系非常必要。從食品原料采購，到食品生產(chǎn)過程，再到食品運輸和銷售等環(huán)節(jié)，都必須有全方位、全時段、多主體的嚴密監(jiān)測。除了商家要自我監(jiān)測，工商、衛(wèi)生、環(huán)保、質(zhì)檢等部門也要堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，對生產(chǎn)經(jīng)營過程采取徹查隱患，確保“農(nóng)田到餐桌”全過程食品安全。還要建立及時、準確、全面的現(xiàn)代信息系統(tǒng)，利用現(xiàn)代網(wǎng)絡通訊，及時發(fā)布預警信息，建立應急反應體系，做到早預防、早發(fā)現(xiàn)、早處理。

“嚴防”食品安全問題，也需要有完善的法律體系作保障，并在民眾中廣泛開展食品安全法的宣傳普及工作，樹立牢固的食品安全法治觀念，提高民眾的食品安全意識和風險防范能力，強化消費者的權(quán)利意識和社會監(jiān)督意識，逐步營造人人關(guān)心食品安全、人人參與食品安全、人人監(jiān)督食品安全的社會氛圍。