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關(guān)愛媽媽選擇山茶油

媒體:山茶油產(chǎn)業(yè)網(wǎng)  作者:山茶油產(chǎn)業(yè)網(wǎng)
專業(yè)號:森林食品資訊 2020/3/25 8:44:41

根據(jù)調(diào)查顯示:中國女性大多不抽煙,但肺癌在她們之間發(fā)生的比率卻不低,專家經(jīng)過臨床證明分析發(fā)現(xiàn),50歲以上患肺癌的女性中超過60%的人是家中主廚,她們有較長的烹調(diào)史,長期接觸廚房中的油煙,這些油煙是致使她們患肺癌的一大因素。

一般食用油的煙點在120℃~160℃,家庭烹飪溫度在170℃左右,而食用油燒到150℃時,其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛,它具有強(qiáng)烈的辛辣味,對鼻、眼、咽喉黏膜有較強(qiáng)的刺激,廚房油煙中還含有一種被稱為苯并芘的致癌物,苯并芘可導(dǎo)致人體細(xì)胞染色體的損傷,長期吸入可誘發(fā)肺臟組織癌變。女士們長年累月在廚房里操勞,吸入的油煙越多也就越容易得肺癌。

肯定會有人說,現(xiàn)在家家戶戶都有了油煙機(jī),油煙早就已經(jīng)不是問題了,但你有沒有發(fā)現(xiàn),廚房周邊的墻壁和調(diào)味罐總是黏糊糊的,其實那就是油煙的殘留物,清洗比較麻煩不說,還容易致癌。

由此看來,通過油煙機(jī)也不能解決油煙的問題。如果想從根被解決油煙,只需要更換煙點更高的山茶油即可。山茶油的煙點高達(dá)230℃,在使用茶油時不會產(chǎn)生嗆人的油煙,也不會將油煙凝聚黏附在廚房的墻壁上,不會對呼吸道造成傷害,是最適合中國人喜歡高溫的煎炸烹飪方式,與此同時,山茶油含有豐富的抗氧化物(維生素E),可以在230℃高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì),不產(chǎn)生反式脂肪酸,品質(zhì)也不會發(fā)生改變,是更理想、更健康的煎、炸、炒食用油。

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