18、關(guān)于轉(zhuǎn)基因植酸酶玉米產(chǎn)量低的問題

答：轉(zhuǎn)基因植酸酶玉米產(chǎn)量確實不高，也就畝產(chǎn)二三百斤，但是用它做父本或母本，與高產(chǎn)玉米雜交，已經(jīng)培育出既高產(chǎn)又含植酸酶的玉米新品種。關(guān)于植酸和植酸酶，這里需要科普一下。植酸就是“植物的酸”，存在于玉米的籽粒之中。植酸之中含有磷酸，磷酸的磷是人和動物不可或缺的，但是人和動物吃了玉米卻不能分解植酸，也就不能利用植酸里的磷，那么植酸只能隨糞便被排泄。自然界的細菌可以分解糞便中的植酸，分解出來的磷進入水域成了綠藻的營養(yǎng)，綠藻因此茂盛，則耗奪水中的氧，魚就會缺氧而死。玉米幾乎都被用作飼料，因玉米中的植酸不能被動物分解，飼料中就必須添加磷酸氫鈣，以給畜禽補充磷。雞飼料中要加0.5%，牛飼料中要加1%，豬飼料中要加2%。這個比例可不低，全國每年需要幾百萬噸磷酸氫鈣，每噸價格幾千元。在發(fā)達國家，則往飼料中添加植酸酶，讓植酸酶分解玉米的植酸。添加的植酸酶是利用曲霉菌發(fā)酵產(chǎn)生的。目前中國的大型正規(guī)飼料生產(chǎn)企業(yè)，也利用曲霉菌發(fā)酵產(chǎn)生植酸酶，然后添加到玉米飼料中去。但是，飼料的成本仍然較高，如果種植轉(zhuǎn)基因植酸酶玉米，成本就會下降。轉(zhuǎn)基因植酸酶玉米，就是把曲霉菌的產(chǎn)生植酸酶的基因轉(zhuǎn)入玉米，那么玉米就具有了植酸酶，就可以把植酸分解，釋放出磷，滿足人和畜禽需要。中國農(nóng)科院在世界上率先把曲霉菌的植酸酶基因轉(zhuǎn)入玉米，育成了轉(zhuǎn)基因植酸酶玉米，并獲得了農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的轉(zhuǎn)基因安全證書。轉(zhuǎn)基因植酸酶玉米，可以減少甚至省卻飼料中的磷酸氫鈣或植酸酶，全世界都需要，越是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達的國家越是需要。如果推廣種植轉(zhuǎn)基因植酸酶玉米，不僅可以降低中國養(yǎng)殖業(yè)的飼料成本，還可以出口到養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達的國家。