在中國人的飲食習(xí)慣中，食用油是不可或缺的烹飪材料，做菜放油能讓菜的味道更香更美味。然而，油脂攝入過多對人體健康有害，如果不加以控制，可能會引起糖尿病、冠心病和腦梗塞等疾病，甚至?xí)l(fā)結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌等惡性腫瘤。那么，你知道山茶油有什么樣的好處嗎？接下來，小編給大家講述山茶油對人體的吸收后，不僅營養(yǎng)還聽說能防癌的。如下：

1、山茶油中的Ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了一種其非常需要的營養(yǎng)物質(zhì)；Ω-3脂肪酸還能夠促進(jìn)癌細(xì)胞的自然死亡，增加他們的死亡率，減緩了癌腫瘤的生長速度。

2、山茶油中的Ω-3脂肪酸還可以防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散。癌細(xì)胞從原發(fā)部位擴(kuò)散到其他部位，就必須附著然后滲透到血管及器官周圍的基底膜中。Ω-3脂肪酸可以阻止細(xì)胞表面黏連分子的作用，缺少了這種必要的“抓鉤”，癌細(xì)胞就不易黏附在基底膜上。

3、山茶油中的Ω-3脂肪酸可以增加化療的功效?；熗ㄟ^自由基（高活性的分子）的爆發(fā)攻擊細(xì)胞膜，來殺死癌細(xì)胞。當(dāng)細(xì)胞膜受到足夠的傷害時(shí)，癌細(xì)胞就會發(fā)生自毀作用。Ω-3脂肪酸能讓細(xì)胞膜更容易受到自由基的攻擊，從而增加化療的功效。

注：相比花生油、大豆油等草本植物油有更高的不飽和脂肪酸含量，山茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，食用后容易被人體吸收，同時(shí)還能促進(jìn)人體對脂溶性纖維及鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。