山茶油的“十大別稱

油茶樹是我國(guó)特有稀少的野生木本油料植物，多分布在我國(guó)南方的江西、浙江、湖南等少數(shù)省市的部分紅土及高山丘陵地帶，其果樹至少要種五年以上才能開花結(jié)果。明顯在地域上屬于“南方品種”，肯定和自己生活的水土和體質(zhì)更適配。

山茶油富含90%左右的不飽和脂肪酸和脂溶性維生素A、D、E、K，對(duì)人體有著多個(gè)層面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健價(jià)值和輔助治療價(jià)值，特別是對(duì)文明病、富貴病、慢性病等有“對(duì)診下油”的輔助治療作用，尤其對(duì)女性、孩子、學(xué)生、老人等有著特別的功用。因此，一些專家在研究論文中對(duì)茶油作出一系列的“綽號(hào)”和“別稱”，許多茶油食客、廣告用語(yǔ)也對(duì)這些“綽號(hào)”、“別稱”加以附和與傳播。

別稱之一——東方橄欖油

經(jīng)油脂專家研究發(fā)現(xiàn)，山茶油所含不飽和脂肪酸，以及其中油酸、亞油酸等成份的搭配比例與橄欖油都極其相似，所以將山茶油稱之為“東方橄欖油”。山茶油中還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)，如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中山茶甙有強(qiáng)心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，防治血管硬化所致的多種心腦血管疾病，而茶多酚具有降低膽固醇、化學(xué)預(yù)防腫瘤等作用。茶油耐高溫，煎到150°C時(shí)也沒有明顯油煙，其成份也不會(huì)變化，而其他植物油煎到120°C時(shí)便會(huì)油煙四起并產(chǎn)生有害物質(zhì)，特別是橄欖油加熱到60°C以上時(shí)其營(yíng)養(yǎng)就會(huì)遭到損害。

別稱之二——保健醫(yī)生

中國(guó)預(yù)防學(xué)會(huì)得出結(jié)論，山茶油對(duì)人體的血脂和膽固醇有雙向調(diào)節(jié)作用，只清除有害的血脂（飽和脂肪酸和低密度膽固醇），而保留對(duì)人體有益的血脂（高密度膽固醇），這對(duì)于保證人體正常的新陳代謝和防治心腦血管疾病有重大意義。經(jīng)專家研究，山茶油的食療功能有12項(xiàng)之多，如降血壓、防治心臟病、改善動(dòng)脈粥樣硬化、防止血栓形成、防治偏頭痛和頭暈、增強(qiáng)健康人的腦活力、防治膽結(jié)石、減肥、健美美容、防治便秘、防癌抗癌、有助增強(qiáng)肝功能等。如此廣泛的食療功能使得營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、防病專家和茶油食客們欣喜異常，把山茶油稱之為“保健油”、“膳食良藥”。

別稱之三——血管清道夫

人們?nèi)粘Ｊ秤玫囊话阌椭泻写罅康慕嫠?、飽和脂肪酸和膽固醇，均屬于人體難消化成分，長(zhǎng)期存于血管中，甚至粘積于血管壁上，久而久之導(dǎo)致血脂升高、血粘度高、血壓高、膽固醇高，因此心腦血管疾病已成為人類第一殺手。山茶油含不飽和脂肪酸，具有較強(qiáng)的抗氧化性和良好的生物膜流動(dòng)性，所以能清除血管內(nèi)壁上的脂肪和膽固醇，清潔血液中的雜質(zhì)，疏通毛細(xì)血管和動(dòng)脈血管，增大血管輸血截面，軟化滋潤(rùn)血管，恢復(fù)其彈性，使血管保持“年輕態(tài)”。對(duì)此，醫(yī)學(xué)界把山茶油稱為“血管保健露”、“血管清道夫”。

別稱之四——月子寶

在臺(tái)灣和福建，女人懷孕、生孩子時(shí)一定要吃茶油，臺(tái)灣人稱茶油為“月子寶”。孕婦吃易消化、高營(yíng)養(yǎng)的高山茶油可減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，促進(jìn)人體新陳代謝，維護(hù)母子心血管系統(tǒng)的正常功能，充分補(bǔ)充妊娠期間母子所需的高質(zhì)量油脂營(yíng)養(yǎng)。實(shí)踐證明產(chǎn)婦吃茶油可使產(chǎn)后體質(zhì)恢復(fù)快，妊娠紋少，產(chǎn)后發(fā)胖可明顯改觀。

別稱之五——女人油

一是山茶油中的高含量不和脂肪酸被稱為“美容酸”，且有顯著的美容功效。女性長(zhǎng)期食用茶油能使皮膚變得光滑、緊繃、潤(rùn)澤。二是有些女性在例假前或例假中會(huì)發(fā)生腹部絞痛，這與一種叫前列腺素E2的炎性物質(zhì)有關(guān)，而茶油中的W-3可以阻止前列腺素E2的產(chǎn)生，因此長(zhǎng)期食用茶油的女性不易發(fā)生痛經(jīng)。三是維生素E對(duì)于治療更年期不適癥狀、不孕癥有效。由于山茶油不僅可保健孕婦、產(chǎn)婦，對(duì)女性諸多關(guān)愛，所以被稱為“女人油”。

別稱之六——親子油

山茶油由于富含特有的營(yíng)養(yǎng)成份，對(duì)胎兒、嬰兒、中小學(xué)生都有特別的關(guān)愛。孕婦吃茶油對(duì)胎兒腦部發(fā)育很有益處；山茶油是最近似于人奶的自然脂肪，嬰兒吃了可使其健康成長(zhǎng)；學(xué)生吃茶油可增強(qiáng)思考力和記憶力。北京流行病調(diào)查表明，小學(xué)生就開始發(fā)生動(dòng)脈硬化的現(xiàn)象，因此人們呼吁保健要從娃娃抓起。讓孩子吃茶油是對(duì)孩子保健的舉措之一。對(duì)此，有人稱山茶油為“親子油”。

別稱之七——腦黃金

醫(yī)學(xué)研究表明，油酸和亞油酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成DHA，也就是人們常說的腦黃金，它對(duì)大腦的發(fā)育、視力的發(fā)展、智力的成長(zhǎng)具有重要的促進(jìn)作用。山茶油中富含油酸和亞油酸，人們就將之直接呼之為“聰明油”、“腦黃金”。

別稱之八——減肥油

現(xiàn)代肥胖癥、心腦血管疾病、富貴病有相當(dāng)一部分是由于食用劣質(zhì)油脂或過分油膩造成的，就此而言，說山茶油是“減肥油”不是有些不合邏輯？非也，茶油可不是一般的植物油脂，它所含的90%左右的不飽和脂肪酸具有“不聚脂”特性，不僅自身不在內(nèi)臟及皮下沉積，而且能夠阻止脂肪沉積，所以吃茶油可避免發(fā)胖。在醫(yī)學(xué)上，茶油可用于輔助治療肥胖癥，這樣說來(lái)，山茶油可說是名副其實(shí)的“減肥油”。

別稱之九——抗癌油

山茶油中的W-3脂肪酸能促進(jìn)癌細(xì)胞的自然死亡，減緩癌腫瘤的生長(zhǎng)速度。W-3脂肪酸還可以防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散，可以增加化療的功效。對(duì)此，許多腫瘤科醫(yī)生將高山茶油稱之為“抗癌油”。

別稱之十——長(zhǎng)壽油

人老老在血管上，而茶油能使人很好地保養(yǎng)血管，使血管保持“年輕態(tài)”。經(jīng)專家研究得出驚人結(jié)論，在吃茶油的人群中，長(zhǎng)壽老人的比例明顯增多。美國(guó)心臟協(xié)會(huì)在對(duì)現(xiàn)代飲食的研究中發(fā)現(xiàn)：中國(guó)南部的廣西巴馬、江西婺源居民心血管疾病死亡率最抵，在歷史上都是長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：山茶油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腦出血等。因此，在許多專家眼里有著一個(gè)鮮明的等式：山茶油=長(zhǎng)壽油