茶油是目前發(fā)現(xiàn)的不飽和脂肪酸含量最高的食用油，高達90%以上，富含山茶甙、茶多酚、Ω-3、維生素D和維生素E，其中油酸與亞油酸的比例十分合理。

角鯊烯

有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲勞，提高人體免疫力。

山茶皂甙

有溶血栓作用，能防治血管硬化等多種心腦血管疾病。適合中老年人食用。

茶多酚

具有很強的抗氧化作用，還能使腸道內(nèi)有益菌群增殖，增進胃腸道功能。

鋅

被譽為“生命之花”，茶油中鋅的含量是大豆油的10倍，能促進機體的生長發(fā)育和組織再生。

亞油酸(Ω-6)、亞麻酸(Ω-3)

不飽和脂肪酸，茶油中兩者的比例較合理，適合孕婦、產(chǎn)婦食用，能增加母乳，促進嬰兒的成長發(fā)育。

油酸

又稱“美容酸”，長期食用能夠滋潤肌膚，延緩肌體衰老，增進記憶力，對高血壓、高血脂及心腦血管等疾病具有明顯的改善作用。

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