□ 亦云

近期，一則關(guān)于超市包扎蔬菜膠帶甲醛超標的新聞由央視播出后，引起熱議。一時間，各類媒體圍繞這個話題出現(xiàn)多種聲音，消費者對此驚疑不定。筆者認為，此次事件，更多暴露出的是媒體在食品新聞報道方面科學素養(yǎng)的不足和社會責任的欠缺。

且不說此“新聞”在2014年和2015年都能找到蹤跡，屬于“炒冷飯”。即使從報道內(nèi)容本身分析，就有漏洞多多。首先我國尚無食品級膠帶的甲醛標準，何來“超標”一說？其次，甲醛是一種容易揮發(fā)的氣體，膠帶撕掉，甲醛即可揮發(fā)。第三，甲醛溶于水，洗菜這個環(huán)節(jié)可以將甲醛除掉。還有一個外行人難以獲知的重要細節(jié)，報道中的檢測操作要將膠帶在60℃的醋酸溶液中浸泡2小時，這屬于在實際食用蔬菜中絕對不可能出現(xiàn)的環(huán)節(jié)。一句話，離開劑量談毒性，沒有具體數(shù)值，沒有參考指標，就斷言某物可以致癌，真是一派荒唐言。此次曝光的問題，稍稍用科學常識分析就可以得出結(jié)論，是食品安全的偽問題。

緊跟著這個話題，其他媒體做了更多的后續(xù)報道。筆者總結(jié)了一下，這些報道大致分三類：一類基本上沒有經(jīng)過任何分析，內(nèi)容照搬，直接轉(zhuǎn)發(fā)，占多數(shù)；一類重新進行檢測調(diào)查，邀請專家釋疑，將調(diào)查結(jié)果告知公眾，比如成都商報；第三類直擊原發(fā)新聞中的漏洞，并進行分析駁斥，表明立場，比如微信公眾號“武漢食品藥品監(jiān)管”等專業(yè)自媒體。后兩類媒體的反應及時、客觀、專業(yè)，彰顯了較好的科學素養(yǎng)和較強的社會責任感。

食品藥品安全新聞報道具有一定的特殊性。食品安全與公眾健康、生命安全緊密相連，事關(guān)民生。做好食品新聞報道需要很強的專業(yè)性，報道者需要深厚的專業(yè)積淀，包括法規(guī)、科技、產(chǎn)經(jīng)等方面的知識積累，以及較好的邏輯分析和判斷甄別能力。負責任的理性態(tài)度和科學的思維方法，是食品新聞報道者必須秉持的原則。這意味著，記者編輯應該以公益為先，公正客觀、理性、克制和審慎，不要急于做判斷和下結(jié)論。同時，也要尊重科學和邏輯，養(yǎng)成科學素養(yǎng)，善于尋求權(quán)威人士進行專業(yè)解讀，避免斷章取義。此次捆菜膠帶甲醛超標事件的眾多報道者并沒有達到上述要求，否則不會出現(xiàn)如此漏洞百出的報道。

一句話，報道食品新聞并非簡單的信息搬運工，也不是人云亦云的傳聲筒，而須用心用腦，才能做出科學、原創(chuàng)、可讀的好報道。只有這樣，才能讓“打針西瓜”“牛奶致癌”“醋泡大蒜發(fā)青是農(nóng)藥用多”等謠言越來越少，還食品安全領(lǐng)域輿論的一片藍天。