十月

是油茶果采摘的季節(jié)

不同油茶品種

在相同的氣候環(huán)境條件下

成熟期不同

采摘時間不同，茶籽出油率不同。

同一油茶品種

在相同的氣候環(huán)境條件下

成熟期相同

在不同時間采摘，出油率大有差異

每年十月，是茶農們忙于上山采摘油茶果的時候。但有的人采回來的茶果出油率高，有的卻榨不出多少油，這是怎么回事呢？原來不同油茶品種，采摘時間不同，茶籽出油率也不同。同一品種，在不同時間采摘，出油率也大有差異。

不同油茶品種成熟期不同

農事活動與季節(jié)的變化聯系緊密，林農在油茶生產管理中也十分注重二十四節(jié)氣的變化。二十四節(jié)氣是反應季節(jié)的變化，指導農事活動的晴雨表。二十四節(jié)氣名稱首見于西漢《淮南子·天文訓》，二十四節(jié)氣（24 solar terms），是根據地球在黃道（即地球繞太陽公轉的軌道）上的位置變化而制定的，二十四節(jié)氣是指二十四時節(jié)和氣候，是中國古代訂立的一種用來指導農事的補充歷法。能反應季節(jié)的變化，指導農事活動，影響著千家萬戶的衣食住行。

油茶樹按照成熟期來分類，有秋分籽、寒露籽、霜降籽和立冬籽。實踐證明：以油茶品種“霜降籽”來說，在“寒露”前10天采摘，種殼占46.3％，種仁占53.2％， 油茶籽含油率只占17.9％；而在“霜降”后5天采摘，種殼占37.6％，種仁占62.4％，茶籽含油率可達28.5％。提前采摘，球果未成熟，茶籽含油率低，含水量高；采摘太遲，球果開裂，茶籽散落，難以收集，造成浪費。所以，油茶果要適時采摘，并做到“三觀察”。

一是觀察品種。不同的品種，油茶果成熟期不一。“寒露籽”樹冠小、直立、分枝角度小于30度，葉小而密，果小皮薄，每果種子1～3粒，要在“寒露”時成熟采摘。“霜降籽”樹冠較大，開張分枝角度一般為40～60度，葉大稍厚，果大，每果種子4～7粒，要在“霜降”時成熟采摘。“立冬籽”樹冠大，開張分枝角度大于40度，葉大而稀，果大，每果種子7～10粒，應在“立冬”時成熟采摘。

同一品種

不同時間采摘出油率不同

二是觀察顏色。在油茶成熟季節(jié)，認真觀察茶籽顏色。油茶果成熟的表面特征是：果皮發(fā)亮、紅皮果紅中帶黃、青皮果青中帶白、果皮上茸毛脫盡、茶果微裂、容易剝開。到油茶樹林中隨手采摘球果剝開，發(fā)現茶籽發(fā)亮時，進一步剝開，見種仁白中帶黃、油光發(fā)亮時，證明球果已充分成熟，這時便可采摘。

三是觀察地貌。油茶樹生長所處的地理位置不同，氣候環(huán)境條件也不同，成熟度也不一致，一般是高山先熟，低山后熟；陽坡先熟，陰坡后熟；老林先熟，幼林后熟；荒蕪地先熟，耕作地后熟。