當前，農(nóng)業(yè)的顛覆與重構(gòu)正在成為一個產(chǎn)業(yè)新風口，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級，重新構(gòu)建新戰(zhàn)場是鄉(xiāng)村發(fā)展的必然之路。

近日，銅仁“油里乾坤”研討暨招商洽談會在貴州省銅仁市召開，大會匯集全國各地清華專家學者、企業(yè)家、創(chuàng)業(yè)者等，旨在發(fā)揮政產(chǎn)學研結(jié)合優(yōu)勢，將科技成果與銅仁特色山茶油產(chǎn)業(yè)相融合，助力銅仁經(jīng)濟發(fā)展，為當?shù)剜l(xiāng)村振興和油茶產(chǎn)業(yè)賦能。

近年來伴隨著5G、云計算、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、人工智能、衛(wèi)星互聯(lián)網(wǎng)等新基建的規(guī)?；瘧?，農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈正在被重塑。在科技的賦能下，中國農(nóng)業(yè)發(fā)展正經(jīng)歷由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向數(shù)字農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型新階段，發(fā)展數(shù)字農(nóng)業(yè)是農(nóng)田的精細化管理需求，也是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施的基礎。

顛覆傳統(tǒng)，順應產(chǎn)業(yè)快速突破

今年是油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵階段，僅湖南、江西兩省，油茶面積達3000萬畝，超過了全國總面積的50%，年產(chǎn)茶油近20萬多噸，占全國茶油總產(chǎn)量的70%多。油茶加工能力不斷提高，涌現(xiàn)出了湖南邦爾泰、蘇仙、江西青龍高科、綠海油脂等一大批產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)及相應的茶油知名品牌，油茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超過150多億元。油茶產(chǎn)業(yè)，已成為中國南方農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展新的增長點和突破口。

銅仁油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是貴州油茶產(chǎn)業(yè)的一個縮影。于貴州而言，掣肘油茶產(chǎn)業(yè)精深加工發(fā)展的原因主要有歷史根源、產(chǎn)業(yè)特性以及地域限制等。

油茶種植

溯源歷史，貴州一直有油茶種植傳統(tǒng)，但因缺乏專業(yè)管護，“人種天養(yǎng)”，單位面積產(chǎn)量低、品質(zhì)不一。油茶加工依托古法榨油方式，出油率低，壓榨、過濾、儲存樣樣受制于技術，導致茶油品質(zhì)不佳，產(chǎn)品單一。

油茶是我國傳統(tǒng)木本油料樹種，也是世界4大木本油料之一，主要分布在南方18個省。我國油茶利用可追溯到2300多年前，人工育苗栽培油茶有400多年歷史。從全國來說，油茶產(chǎn)業(yè)屬于新興產(chǎn)業(yè)，整個產(chǎn)業(yè)同樣面臨精深加工短板和市場弱勢。

近年來，貴州省將油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興、智慧農(nóng)業(yè)等緊密結(jié)合，以產(chǎn)業(yè)之長補貧困之短。

油茶產(chǎn)業(yè)已被列為推進貴州省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命的12大新興特色產(chǎn)業(yè)之一，將成為貴州省繼茶產(chǎn)業(yè)之后又一充滿潛力和希望的綠色產(chǎn)業(yè)，既是貴州特色產(chǎn)業(yè)，又是潛力產(chǎn)業(yè)。

如何打破傳統(tǒng)油茶種植模式，通過增鏈補鏈等讓油茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟循環(huán)發(fā)展？這是每個油茶企業(yè)亟待解決的問題。

龍頭牽引，林下經(jīng)濟聚合形成新動力

“早在2016年我就想做這個事了。”貴州山茶產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)有限公司總經(jīng)理李登輝說。

機制創(chuàng)新是中國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力。

在貴州，山地環(huán)境和生態(tài)優(yōu)勢是發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的一張王牌。但生于山也困于山。該省油茶林資源多分布于武陵山區(qū)、九萬大山區(qū)、清水江流域和南北盤江紅水河流域，這些地區(qū)山高谷深、區(qū)位偏僻，是革命老區(qū)、少數(shù)民族聚居區(qū)和貧困人口較集中地區(qū)。而油茶種植業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，近80%的投入是人工勞務。

銅仁作為貴州省油茶重點產(chǎn)區(qū)之一，有著“中國油茶之鄉(xiāng)”之稱，因為特殊的地貌使得油茶這種植物能夠茁壯生長。

貴州山茶產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)有限公司作為國有控股公司，自成立來就以油茶產(chǎn)業(yè)帶動脫貧攻堅，如今正趕上鄉(xiāng)村振興和智慧農(nóng)業(yè)的風口，山茶公司也迎來新的機遇和挑戰(zhàn)。

我們采用‘龍頭企業(yè)+金融機構(gòu)+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶’的統(tǒng)籌發(fā)展模式。引導、培養(yǎng)合作社、林農(nóng)參與油茶原料林基地建設和加工作業(yè)，有效帶動了當?shù)剞r(nóng)民的增收、農(nóng)林業(yè)的發(fā)展，同時促進油茶生產(chǎn)、加工、市場的有機結(jié)合，使企業(yè)、合作社及農(nóng)戶成為利益共享、風險共擔的利益共同體。”李登輝說，企業(yè)為農(nóng)戶解決技術咨詢、政策培訓、產(chǎn)銷輸出等問題，農(nóng)戶以土地入股，同時雇傭農(nóng)戶耕種。

油茶生產(chǎn)、加工

與此同時，山茶公司帶領農(nóng)戶開展林下經(jīng)濟，在油茶林里種植仙草、黃精、中藥材等生長周期短、經(jīng)濟效益高的農(nóng)作物，這些林下作物變現(xiàn)快，賣掉后就給農(nóng)戶分紅。在合理利用每一寸土地的同時又保障農(nóng)戶隨時都由收益，農(nóng)戶積極性高，就業(yè)靈活度高，也解決勞動力不足等問題。

目前，山茶公司通過土地流轉(zhuǎn)、育苗培育、油茶新造、林下種養(yǎng)殖等方式帶動農(nóng)戶超8600余戶、建檔立卡貧困戶1800余戶，目前實施面積5.8萬畝，豐產(chǎn)值約4.35萬噸。通過油茶種植、管護等務工直接帶動農(nóng)戶2000多人就業(yè)。

科技賦能產(chǎn)業(yè)，推動油茶創(chuàng)新發(fā)展

山茶油的珍貴無需贅言，在兩千多年前，山茶油就是“御膳用油”，受到歷代君王和文人的青睞?？雌饋砗懿黄鹧鄣挠筒韫?，營養(yǎng)價值非常豐富，維生素E含量比橄欖油更高，且它的根、花、葉、殼均有用處，堪稱渾身是寶。

隨著油茶行業(yè)競爭的不斷加劇，國內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)更加重視對市場的研究，特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，一大批國內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為油茶行業(yè)中的翹楚。

想要注入新動力，創(chuàng)新發(fā)展平臺，提升油茶種植龍頭區(qū)域和加工企業(yè)的承載力、自主創(chuàng)新力、開放帶動力，就要結(jié)合產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，引進新優(yōu)技術，把生產(chǎn)和加工向產(chǎn)業(yè)鏈高端提升。

油茶產(chǎn)業(yè)想要發(fā)展壯大，必然與科技技術密切相連。云技術、人工智能等技術與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的具體結(jié)合也推動智慧農(nóng)業(yè)的趨勢越發(fā)明顯。

山茶公司以油茶產(chǎn)業(yè)為核心，林下經(jīng)濟為輔，將產(chǎn)業(yè)與高精技術相結(jié)合，力求打造貴州頭部油茶品牌，讓貴州油茶產(chǎn)業(yè)在商業(yè)市場中擁有更廣空間。

“目前我們擁有全國唯一的基因組培技術，通過基因組培去迅速擴繁油茶品種。傳統(tǒng)的嫁接方式有可能過去了20年，一個優(yōu)良品種還沒推廣出去，但我們實驗室用基因裂變的方式一年就可以趕出來1000萬株”李登輝說。

傳統(tǒng)云端每年4-5月份才開始種苗，優(yōu)秀品種培育繁殖慢，如今運用科技技術縮短育苗周期，比傳統(tǒng)育苗時間縮短了近10倍。

山茶公司還與江蘇一家科技公司合作利用激光補光技術，通過激光模擬光合作用，可以不受季節(jié)限制，甚至到大棚里育苗再循環(huán)，苗圃時間成本縮短，苗圃成長快，等待收益時間縮短。

目前，國內(nèi)對茶油開發(fā)利用較為單一，尤其油茶籽下游結(jié)構(gòu)的開發(fā)利用還有很大的上升空間，山茶公司與國內(nèi)眾多產(chǎn)品研發(fā)公司建立合作。利用先進技術突破傳統(tǒng)加工瓶頸，打破油茶單一成品現(xiàn)狀，通過對油茶功效性、營養(yǎng)等研究，利用高精技術對茶籽進行提取，已研發(fā)出高純度茶油、護膚品、日護用品、保健品等產(chǎn)品，且通過林下經(jīng)濟種植出來的農(nóng)作物還研發(fā)出酸奶凍干、固體飲料等產(chǎn)品。

如今從育苗研發(fā)組培、油茶鮮果處理、冷榨冷提到精深加工已建立起完成的現(xiàn)代化生產(chǎn)線，促進油茶精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展同時又提高農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化率，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

一二三產(chǎn)融合，貴州油茶未來可期

騰訊打造“智慧農(nóng)業(yè)平臺”、阿里人工智能養(yǎng)豬并開團“互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)場”、京東搭建智慧農(nóng)業(yè)共同體、百度實施“AI+農(nóng)業(yè)”計劃……而銅仁打造“油茶產(chǎn)業(yè)新模式”，由此可見，產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的重要性。

如今是整個互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟盛行之時，利用互聯(lián)網(wǎng)賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展是必不可少的方式。通過與深圳銷售平臺公司合作，山茶公司打造的“梵凈山”牌茶油上線就銷量迅猛，護膚品、凍干零食、保健品等也在線上線下市場受眾多客戶喜愛。

山茶公司堅持以“資源整合、發(fā)展聚焦、區(qū)域聯(lián)動、全鏈提檔”為發(fā)展戰(zhàn)略，以產(chǎn)促旅、以產(chǎn)扶貧的發(fā)展原則，通過打造知名油茶品牌、開拓市場渠道、打造“國家級田園綜合體+國家特色小鎮(zhèn)+國家5A級景區(qū)”，將一二三產(chǎn)融合發(fā)展落實到實際應用中。

油茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與探求，以貴州山茶生動的實踐，書寫了一份在南方欠發(fā)達山區(qū)科學發(fā)展、加快發(fā)展的精彩答卷。

未來五年，國家林草局將以實施油茶質(zhì)量提升工程為重點，以科技創(chuàng)新為支撐，強化質(zhì)量監(jiān)管和品牌建設，建立健全投融資機制，推動油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。通過在油茶適宜種植地區(qū)集中連片開展規(guī)?；?、標準化、專業(yè)化種植，打造一批油茶質(zhì)量提升工程示范項目，力爭到 2025 年，油茶種植面積達到 9000 萬畝以上，完成 2000 萬畝低產(chǎn)低效油茶林改造，茶油產(chǎn)量達到 200 萬噸。

貴州油茶產(chǎn)業(yè)正處于國家和省級政策紅利風口上，在油茶品種、油茶成品品質(zhì)、提高加工工藝、將一二三產(chǎn)融合發(fā)展等環(huán)節(jié)厚積薄發(fā)，推動貴州油茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，未來油茶市場定有貴州油茶的一片天地。

來源：36氪