茶油的成分:主要含脂肪油【為油酸、硬脂酸等的油酯】。
我國茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油,除了二種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養(yǎng)成分相似外,茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙【即茶皂甙,或稱茶皂素】。
1.單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油,高達(dá)80%。
2.不飽和脂肪酸含量完全符【歐米伽膳食】國際營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
3.富含較高的維生素E,是橄欖油的兩倍。
4.含有角鯊烯與黃酮類物質(zhì),對抗癌、抗炎有著極佳的作用。
5.不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑,未受任何農(nóng)藥化肥的污染。
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