體現(xiàn)關(guān)懷

蜜橘、金桔，柚子、臍橙……在冬天，究竟什么水果才是冬季水果之王呢？對(duì)每個(gè)人來說都有所不同，但是排的上名的必須有以上的水果。

細(xì)心的小伙伴可能看出來了這些水果都是柑橘類水果可稱得上是“水果之王”，這些水果都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，酸甜可口，使用方便。像這種柑橘類水果都富含維生素C，對(duì)于冬季補(bǔ)充維生素來說是很好的選擇。

遂川

而作為冬季水果之王——柑橘類水果的一名，金桔必須要讓大家了解一下。而提起金桔，江西遂川金桔更是遠(yuǎn)近聞名，就像江西贛南臍橙，南豐蜜桔一樣，遂川也憑著金桔火了。

據(jù)《本草綱目》記載：“此桔生時(shí)春筍色，黃熟則為金。”

都說江西有三寶，南豐桔、三清石斛和景德鎮(zhèn)瓷器。遂川金桔名列其中。作為遂川名聲大噪、遠(yuǎn)銷各地的特產(chǎn)，在冬季過年期間也深受人們喜愛，這個(gè)金黃的小家伙金桔可以說得上是居民們的心頭愛了。

金桔香清味美，軒之樽俎間，光彩灼爍，如金彈丸，誠真果也。這是宋代大文豪歐陽修對(duì)金桔的贊美。

金桔內(nèi)部切開

其實(shí)小小的金桔，它有很多用處。它本身富含維生素C，吃起來酸甜可口，開胃醒酒的好水果。同時(shí)如果家中有人咳嗽有痰，可以把金桔與雪梨同煮，煎湯服用，數(shù)日便可緩解很多。

在臍橙、橘子這些水果擠占了大家的生活時(shí)，超市里、市場上都很少見得到金桔的。雖然說了這么多，但是還是很多人甚至不知金桔的廬山真面目。所以遂川金桔登場！

同時(shí)來了解一下金桔的家鄉(xiāng)江西吉安遂川縣，位于江西省西南邊陲，是兩省八縣的交界之處。其素有“紅色政權(quán)之根、雙仙福地之境、江西名泉之譽(yù)、世界名茶之珍”，“梯田之鄉(xiāng)”，“板鴨之鄉(xiāng)”之美譽(yù)。這個(gè)縣擁有著許多稱號(hào)，足以證明它的特色之多。尤其各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的板鴨，除了板鴨，金桔也是極其出名，但是金桔有它的生長期銷售期，如果過了那段時(shí)間是不是就吃不到了呢？

其實(shí)并不是，聰明的遂川人民將金桔制作成金桔餅，而且金桔餅也很受當(dāng)?shù)鼐用竦南矏?。金桔餅便于?chǔ)存不易損壞。可以保留很長時(shí)間，這樣對(duì)于喜愛金桔的遂川人民是樂于見到的，而且還給當(dāng)?shù)厝嗣駧硎找妗?img alt="" border="0" src="http://pics7.baidu.com/feed/a6efce1b9d16fdfaddae320adb69615196ee7b04.jpeg?token=daefd67274ac8dbe275593f6b317afdc&s=6348BE52C4B7678476004B3403006067" />

未成熟的金桔

新鮮的金桔在生長階段是青綠色的，這時(shí)候是很酸的，但是熟透了之后，果皮就變至金黃色，吃起來也就肉嫩汁多，芳香怡人。味道和橘子類似，但是皮薄，通常有籽。金桔個(gè)頭小，橢圓形。但是作用卻很大，含多種維生素，還具有抗炎、抗?jié)?、降血壓以及理氣止咳等藥用價(jià)值。

金桔一般鵝卵石大小，隸屬于蕓香科，是雙子葉植物綱的植物。現(xiàn)在逢年過節(jié)，很多人家里會(huì)買盆景，很多盆景就是金桔樹，上面結(jié)著的果實(shí)就是金桔?，F(xiàn)在金桔多為觀賞植物了，其實(shí)作為一種柑橘類水果，它還是很有特點(diǎn)的，比如不用剝皮十分方便。而且在奶茶里，金桔檸檬里那個(gè)小小的水果，也是金桔哦。

金桔種植園

金桔成為一方特色不是沒有原因的，就像遂川縣的金桔之所以出名，是因?yàn)槠湓苑N的歷史已經(jīng)有上千年了，在宋代時(shí)，當(dāng)?shù)氐慕鸾圻€是朝圣的貢品。在古代時(shí)，金桔種植其實(shí)規(guī)模不大，但是歷史悠久品種較好，以至于延續(xù)至今?，F(xiàn)如今，遂川本地的種植產(chǎn)業(yè)鏈也已經(jīng)相當(dāng)成熟了，堆子前、大坑、五斗江一帶，都是金桔的主產(chǎn)區(qū)。

能夠成為地方特色，這是遂川的努力，也是金桔對(duì)這個(gè)地方的貢獻(xiàn)。不論是品種還是種植技術(shù)由古代便傳承下來了，江西遂川也是有著一定的發(fā)言權(quán)的。江西人的冬季水果之王必定是柑橘類水果，而在遂川，金桔絕對(duì)是王！