現(xiàn)年58歲的姚敦烈是玉屏侗族自治縣新店鎮(zhèn)朝陽(yáng)村村民，1980年開始學(xué)習(xí)侗家罐罐油茶制作技藝，將侗家罐罐油茶搬出了大山，深受消費(fèi)者青睞。

制作侗家罐罐油茶十分講究，主要有土雞、灰堿粑、茶油、黏米、老茶葉、糯米、黃豆、花生米等原材料。制作過(guò)程是先用土雞來(lái)熬湯，然后油炸糯米花、花生米、黃豆等，最后把老茶葉炒出清香，倒入土雞湯，舀進(jìn)陶沙罐內(nèi)與灰堿粑一并燜制，侗家罐罐油茶就算是完成了。

1980年，姚敦烈跟著奶奶學(xué)習(xí)制作侗家罐罐油茶，開始的時(shí)候，由于對(duì)制作過(guò)程把握不準(zhǔn)確，制作出來(lái)的侗家罐罐油茶口感不及老一輩的好，于是他經(jīng)常到村里找老一輩學(xué)習(xí)，很快掌握了制作技術(shù)。

自從掌握了侗家罐罐油茶制作技術(shù)后，村里辦紅白喜事，姚敦烈成了村里的大廚，深受村民們的喜歡。為了傳承侗家罐罐油茶制作技藝，2008年以來(lái)，姚敦烈在當(dāng)?shù)嘏囵B(yǎng)了20多名制作侗家罐罐油茶的徒弟。

2020年9月，當(dāng)?shù)卣疄榱税l(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，在玉屏侗鄉(xiāng)民族風(fēng)情園景區(qū)建設(shè)了一條特色文化街“不散的鄉(xiāng)場(chǎng)”，姚敦烈把侗家罐罐油茶從大山深處搬進(jìn)了旅游景區(qū)，現(xiàn)場(chǎng)給游客制作侗家罐罐油茶品嘗，深受游客青睞。

"好東西要大家分享才是最美的，我要讓來(lái)玉屏的客人品嘗到我們侗家罐罐油茶的美味！”姚敦烈說(shuō)。

據(jù)玉屏侗族自治縣文化旅游局介紹，2009年，侗家罐罐油茶制作技藝被列入貴州省第三批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。