在筆者的印象里，藍(lán)莓一直都是一種價(jià)格比較貴的水果，尤其是在北方地區(qū)，動(dòng)不動(dòng)就要賣到二三十元。而且超市里包裝的藍(lán)莓?dāng)?shù)量很少，一盒里邊有10幾顆左右，價(jià)格在十幾塊錢，真的挺貴的。藍(lán)莓中富含花青素，而花青素是一種很有名的抗氧化物質(zhì)，能夠疏通血管，這也是人們即使花高價(jià)錢也要買藍(lán)莓的原因之一。筆者今天為大家介紹的這種水果花青素含量更豐富，是藍(lán)莓的5倍，它就是藍(lán)靛果，一斤能夠賣到40元，常年都很熱銷，卻很少有人種植。

藍(lán)靛果的顏色和藍(lán)莓很相似，都是呈現(xiàn)藍(lán)黑色，而且果皮上都有白霜，只不過(guò)藍(lán)靛果的白霜要更重一些。他們兩者還有一個(gè)更大的區(qū)別，果型不同，藍(lán)莓的果型是圓形或橢圓形，而藍(lán)靛果的果形則為長(zhǎng)條形，有點(diǎn)類似美人指葡萄。在農(nóng)村地區(qū)，藍(lán)靛果是一種長(zhǎng)在河邊的野果，被農(nóng)民俗稱為黑瞎子果，是很多農(nóng)村娃的零食。

藍(lán)靛果是一種喜濕的植物，沼澤邊，小溪邊和濕潤(rùn)的林下都是它愛(ài)生長(zhǎng)的地方。以前藍(lán)靛果只是一種能吃的野果，味道比較甜，吃起來(lái)口感很不錯(cuò)，然而現(xiàn)在人們發(fā)現(xiàn)了藍(lán)靛果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而它也正式進(jìn)入了市場(chǎng)，成為了大家爭(zhēng)相購(gòu)買的水果，其中一個(gè)很大的賣點(diǎn)就是花青素，含量是藍(lán)莓的5倍。

市場(chǎng)上的藍(lán)靛果價(jià)格比較貴，一斤能夠賣到40元，而且常年熱銷，不過(guò)可惜的是，藍(lán)靛果僅在北方地區(qū)有種植，而且市場(chǎng)也主要集中在北方，南方人大部分都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這種果子，就更別提種植。所以即使它很熱銷，但是卻很少有人會(huì)種植，這種果子的畝產(chǎn)量很低，只有4-500斤，雖然價(jià)格高，但是真正種植過(guò)的農(nóng)民會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)它的畝收益并不是特別高。而且南方的氣候不適合種植藍(lán)靛果，地域的局限性也讓它難以推廣種植。

雖然種藍(lán)靛果的人不多，但是這并不會(huì)影響到人們對(duì)它的喜愛(ài)。藍(lán)靛果就像是一顆藍(lán)紫色的瑪瑙石，從外觀看上去非常漂亮，細(xì)細(xì)品嘗會(huì)發(fā)現(xiàn)，這種果子的味道絕對(duì)配得上它的外形，吃起來(lái)酸甜可口，果肉清爽嫩滑，還有一股淡淡的香味，讓人吃過(guò)之后記憶深刻。藍(lán)靛果中的營(yíng)養(yǎng)很豐富，除了花青素以外，氨基酸和維生素C也是必備的，其中氨基酸的種類就高達(dá)7種，具有很高的食用價(jià)值。

以前農(nóng)村的藍(lán)靛果很多，一些農(nóng)民會(huì)用它來(lái)釀酒，用藍(lán)靛果釀出的果酒和其它的果酒不同，它的顏色會(huì)更深，味道也會(huì)更香甜，有點(diǎn)類似飲料，但是又有淡淡的酒味兒。也有一些農(nóng)民會(huì)將它做成果醬，藍(lán)靛果本身就具有酸甜的口味，農(nóng)民在烹飪時(shí)還會(huì)再添加一些糖，做成果醬之后的藍(lán)靛果又香又甜，很多農(nóng)村娃都搶著吃。

現(xiàn)在已經(jīng)有一些加工廠將藍(lán)靛果做成了飲料，在市場(chǎng)上也比較受歡迎。國(guó)內(nèi)一些有遠(yuǎn)見(jiàn)的企業(yè)已經(jīng)將藍(lán)靛果作為了科技研發(fā)的新方向，相信再過(guò)不久，藍(lán)靛果就會(huì)以一種全新的面貌出現(xiàn)在大眾的視野中。