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文摘 | 鮮榨山茶油食用安全性毒理學(xué)評價

媒體:中國油茶  作者:中國油茶
專業(yè)號:森林食品資訊 2020/4/28 6:54:16

摘要:通過急性毒性試驗、遺傳毒性試驗和亞急性毒性試驗對鮮榨山茶油進(jìn)行毒理學(xué)研究,并做安全性評價。結(jié)果表明:鮮榨山茶油對大鼠的急性經(jīng)口LD50大于10000mg/kg,判屬實際無毒級;遺傳毒性試驗(Ames試驗、小鼠骨髓細(xì)胞微核試驗和體外哺乳類細(xì)胞染色體畸變試驗)結(jié)果均為陰性;在大鼠28d喂養(yǎng)試驗中未見動物健康狀況、血液生化指標(biāo)和器官組織形態(tài)的異常變化。因此,鮮榨山茶油無急性毒性、遺傳毒性和亞急性毒性,具有較高的食用安全性。

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