茶油的食用方法

1、茶油能生吃

茶油不同于其他食用油，非得燒熱才能夠使用。也就是說(shuō)茶油能夠生吃!

舉個(gè)例子：茶油的歷史追溯中，和明太祖朱元璋有些關(guān)聯(lián)，傳說(shuō)治好了太祖皇帝的便秘。小貼士：民間的便秘土秘法，少許蜂蜜和茶油按照一比二的比例調(diào)和，早晨起來(lái)空腹喝，一天的維生素營(yíng)養(yǎng)都有了，還可以預(yù)防、緩解心血管疾病，對(duì)于便秘有奇效。

2、茶油能燒菜

橄欖油的營(yíng)養(yǎng)成分和茶油極其相似，不過(guò)橄欖油煙點(diǎn)低，不適合國(guó)人的烹飪習(xí)慣。一般食用油的煙點(diǎn)在100℃左右。茶油呢，煙點(diǎn)高達(dá)200℃，想怎么吃都可以!比如說(shuō)，你可以這樣的燒菜絕對(duì)能夠燒出美味佳肴。

清蒸時(shí)加上一匙山茶油，味道更加清香，如蒸魚、蒸蛋等；

烘烤時(shí)抹上一層山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的清香味道；

煲湯時(shí)倒上一匙山茶油，清鮮味美，嘗一口令人食欲大增；

煎炸食物時(shí)，茶油的油質(zhì)不會(huì)變化。有人做實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，山茶油經(jīng)過(guò)10次以上的煎炸的肉或沙丁魚也不會(huì)發(fā)生變化。

吃山茶油的功效

1、改善血液循環(huán)：

美國(guó)心臟協(xié)會(huì)在對(duì)現(xiàn)代飲食的研究中發(fā)現(xiàn)：中國(guó)南部尤其是廣西巴馬、江西婺源、浙西山區(qū)居民心血管疾病死亡率最低，在歷史上都是長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)。芬蘭和美國(guó)最高。唯一顯著差別是其居民攝取的脂肪類別不同。以山茶油為主要脂肪來(lái)源。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：山茶油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

2、促進(jìn)消化系統(tǒng)功能：

山茶油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預(yù)防膽結(jié)石，并對(duì)胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外山茶油還有一定的通便作用。大量研究已證實(shí)：山茶油為特征的飲食是能降低膽固醇水平的健康飲食。

3、增強(qiáng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能：

山茶油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結(jié)果表明，健康人食用山茶油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食油。

4、強(qiáng)化骨髂系統(tǒng)功能：

山茶油能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，促進(jìn)礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長(zhǎng)期以及在防止骨質(zhì)疏松方面它也起重要作用。

5、預(yù)防癌癥：

由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌變（乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌）。

6、防輻射作用：

山茶油在被發(fā)現(xiàn)有增強(qiáng)防輻射的功能后，就被用來(lái)制作宇航員的食品。

根據(jù)其成分和可消化性，山茶油是最近似于人奶的自然脂肪。

7、抗衰老：

實(shí)驗(yàn)表明，山茶油含有的抗氧化劑維E，能防止腦衰老，并能延年益壽。

8、保護(hù)皮膚：

山茶油含有維生素E和抗氧化成分，因此它能保護(hù)皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。山茶油是最典型的單一不飽和油脂。它是一種保持山茶口味、香氣、維生素和性質(zhì)的天然汁液。是唯一從木本植物果中榨取后能直接食用的植物油。山茶油主要成分為油酸，其含量高達(dá) 75%左右，此外還含有豐富的維生素E、胡蘿卜素和其它抗氧化劑。每克山茶油含9卡路里熱量。