人工甜味劑阿斯巴甜會(huì)致癌嗎？

來(lái)源：中國(guó)科技網(wǎng)-科技日?qǐng)?bào)

[導(dǎo)讀] 人工甜味劑是一種食品添加劑。它們能在人的口腔里產(chǎn)生甜味，但在代謝過(guò)程中卻幾乎不會(huì)有能量產(chǎn)生。

人工甜味劑阿斯巴甜會(huì)致癌嗎？

最近有一則消息引發(fā)了中國(guó)消費(fèi)者的擔(dān)憂。從8月起，百事可樂(lè)旗下的健怡系列汽水將不再使用有致癌爭(zhēng)議的代糖“阿斯巴甜”，改用由三氯蔗糖、乙?；前匪徕浕旌隙傻拇?。這一改變僅限于美國(guó)，不涉及中國(guó)市場(chǎng)。

人工甜味劑是否致癌是個(gè)老調(diào)重彈的問(wèn)題。據(jù)蝌蚪五線譜報(bào)道，多個(gè)權(quán)威機(jī)構(gòu)都曾為阿斯巴甜開(kāi)出安全證書(shū)，包括美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）、歐盟食品安全局（EFSA）、國(guó)際食品添加劑委員會(huì)等權(quán)威機(jī)構(gòu)都認(rèn)為，阿斯巴甜在推薦劑量?jī)?nèi)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)對(duì)人體有危害或者致癌的案例。

最近歐盟食品安全局又一次為阿斯巴甜出具了“安全證明”，之所以說(shuō)“又”，因?yàn)樗麄冊(cè)?011年的時(shí)候就已經(jīng)給出結(jié)論“阿斯巴甜是安全的”。EFSA最終再次認(rèn)定：對(duì)于普通人群而言，每公斤體重40毫克的攝入水平是非常安全的，這相當(dāng)于一個(gè)60公斤體重的成年人每天可以吃2.4克阿斯巴甜。如果按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，相當(dāng)于一天吃掉1斤白糖，對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，這么大的攝入量不太現(xiàn)實(shí)。

唯一需要強(qiáng)調(diào)的是，由于阿斯巴甜含有苯丙氨酸，有苯丙酮酸尿癥的患者不能食用，還有一部分人有阿斯巴甜不耐癥，會(huì)產(chǎn)生諸如嘔吐、惡心等類(lèi)似過(guò)敏癥狀。

人工甜味劑是一種食品添加劑。它們能在人的口腔里產(chǎn)生甜味，但在代謝過(guò)程中卻幾乎不會(huì)有能量產(chǎn)生。目前，使用最廣泛的低能量甜味劑主要有：沙卡林糖精、 安賽蜜、 阿斯巴甜與三氯蔗糖等。