作為國內(nèi)最大的水果零售企業(yè)之一，鮮豐水果似乎有意角逐「中國水果零售第一股」。

浙江證監(jiān)會官網(wǎng)近日披露，水果零售連鎖企業(yè)鮮豐水果股份有限公司已完成A股上市第一期輔導(dǎo)工作，中信證券擔(dān)任輔導(dǎo)機構(gòu)，這也意味著其已正式啟動上市進程。

據(jù)悉，企業(yè)想要在A股上市，一般需經(jīng)歷改制階段，輔導(dǎo)階段，申報階段、股票發(fā)行及上市階段五項流程。而鮮豐水果于2019年12月30日與中信證券簽訂輔導(dǎo)協(xié)議，并于2020年1月10日對外公示，輔導(dǎo)時間擬定于2019年12月至2021年6月。

對于在資本市場尚一片空白的水果零售行業(yè)來說，這無疑是一個利好消息，但是從鮮豐水果的處境來看，這條道卻并非坦途。

過去順?biāo)觳淮砦磥砣缭?/p>

成立于1997年的鮮豐水果最初只是街邊一個不起眼的移動水果攤，創(chuàng)始人韓樹人從安徽到杭州打工，保安工作之外，還買了一輛二手三輪車做起了水果生意，高出本職工作的收益也讓韓樹人決心辭職，全身心投入水果行業(yè)。

從小攤位到大企業(yè)，鮮豐水果用了整整十幾年時間，而這一逆轉(zhuǎn)與以下幾個重要時間節(jié)點不無關(guān)系。

其一，從直營店到加盟店，這也是鮮豐水果門店數(shù)量之所以能夠快速增長的緣由；其二，從水果零售到擁抱線上，成功觸摸電商；其三，從杭州周邊到拓展全國，公司發(fā)展進入快車道。

如今，鮮豐水果已然成為一家集新零售、智慧冷鏈物流和供應(yīng)鏈B2B平臺的公司，旗下?lián)碛絮r豐水果、阿K果園子、水果碼頭、鮮果碼頭、楊果鋪五大品牌，目前在浙江、安徽、上海、江蘇、重慶等省市建立超過1850家門店，并設(shè)有總計18個冷鏈倉儲中心，全球合作種植基地達370個。

2017年12月，鮮豐水果完成股改，目標(biāo)成為中國零售第一股，并計劃實現(xiàn)三年「百城萬店」的戰(zhàn)略目標(biāo)。2018年1月，鮮豐水果完成了由紅杉資本領(lǐng)投的B輪融資，紅杉資本成為其最大機構(gòu)股東，資本的加持讓鮮豐水果隨即以「每月一城」的速度加快開店進程。

或許也是過去看似順暢的發(fā)展歷程給了鮮豐水果莫大的信心，加之諸如三只松鼠、良品鋪子等零售企業(yè)接連登陸資本市場，也讓鮮豐水果決心按下快進鍵，但暫且空白的水果零售資本市場能否被攻破，鮮豐首先需直面兩大難題。

強有力的競對

在水果零售行業(yè)，同樣作為中國最老的水果零售連鎖品牌之一的百果園一直被認(rèn)為是鮮豐水果最大的競爭對手。

據(jù)悉，百果園始于1997年，2001年正式在深圳注冊成立，是一家集果品生產(chǎn)、貿(mào)易、零售為一體的水果全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。目前已在全國80多個城市擁有超4500家門店，設(shè)立了25個倉儲配送中心，全球建立230多個水果特約供貨基地。

顯然，僅從門店、倉儲配送中心等直觀數(shù)據(jù)來看，百果園略勝于鮮豐水果，而其在資本層面的戰(zhàn)績同樣不容小覷。

相較于鮮豐水果2015年4月1日完成由九鼎投資領(lǐng)投的3000萬元天使輪融資；2017年8月14日完成前海梧桐并購基金和麥星投資的A輪融資；2018年1月22日宣布完成由紅杉資本領(lǐng)投的B輪融資，百果園的投資方陣容似乎更為龐大。資料顯示，百果園于2015年獲得天圖資本領(lǐng)投，廣發(fā)信德等跟投4億元A輪融資；2018年1月宣布完成15億元B輪融資，投資方包括中金智德、中植資本、中金匯融、基石資本、源碼資本、越秀產(chǎn)業(yè)基金、深創(chuàng)投等。

如此看來，相差無幾的創(chuàng)始時間、如出一轍的經(jīng)營布局、甚至是幾乎同時B輪融資時間，鮮豐水果被對標(biāo)百果園似乎也不足為奇。而再次巧合的是，在沖擊A股的路途中昔日對手再次相遇，其實在2019年10月，百果園總經(jīng)理徐艷林在接受媒體采訪時就表示，「也在考慮上市，這是方向，目的是讓資本進入后，讓產(chǎn)業(yè)能做的更好。」

或許從目前啟動上市腳步來說，鮮豐水果現(xiàn)在稍稍領(lǐng)先，但從已經(jīng)披露的上市輔導(dǎo)時間，其距離成功上市仍有較長時間。不排除未來兩家公司展開角逐的可能性，而誰能捷足先登還是未知數(shù)，鮮豐水果現(xiàn)在攬下「中國水果零售第一股」尚為時過早。

水果零售行業(yè)的天然痛點

若將第一個難題歸結(jié)為不可控的外在因素，那么另一個難題卻是不可逆的內(nèi)在因素，這便是水果零售行業(yè)下的「戰(zhàn)書」。

之所以水果生鮮這一細(xì)分領(lǐng)域的資本市場暫時空白，很大程度上源于其行業(yè)特殊性。其實在2018年鮮豐水果表明上市意愿時，國信證券就這一問題提出專業(yè)意見，盡管目前鮮豐水果已從連鎖店向加盟店為主，但由于鮮豐水果企業(yè)的特殊性，損耗率的難控制性，導(dǎo)致在財務(wù)審查方面存在巨大的工作量，如過鮮豐水果想要上市需要建立更加完善的財務(wù)系統(tǒng)和大數(shù)據(jù)統(tǒng)計系統(tǒng)。

誠然，水果品類在冷鏈運輸成本及耗損率等方面有諸多問題難以控制，這也成為了包括百果園在內(nèi)的水果零售商們的共同難題。

所謂「一榮俱榮，一損俱損」，用來形容近兩年的水果生鮮乃至生鮮零售行業(yè)再合適不過?；仡?019年的生鮮零售行業(yè)，幾乎可以用「災(zāi)難」形容，巨頭如京東、盒馬、超級物種、小象、呆蘿卜等都被迫緊急剎車，面臨關(guān)店調(diào)整、甚至是關(guān)門倒閉的危機，然而在今年年初的疫情影響之下卻重新煥發(fā)生機。

之于水果零售也是一樣。疫情期間，鮮豐水果每日線上訂單量約為500單，是平時的2倍還多；而百果園實現(xiàn)了整體自營電商增長2.5倍，小程序訂單增長5倍以上，很大程度上彌補了線下門店的銷售損失，呈現(xiàn)逆勢增長。然而火爆之下，是否只是曇花一現(xiàn)也成為了行業(yè)最大的焦慮，潮水退去后該如何面對后疫情時代的消費萎靡也該是鮮豐水果、百果園們的煩惱。

據(jù)統(tǒng)計，2020年中國中高端水果的消費量將達到3億噸,但市場集中度非常低,有著巨大的整合空間。在這個「水果行業(yè)的黃金時代」，「中國水果零售第一股」桂冠待摘，先出發(fā)的鮮豐水果究竟能否捷足先登，只等時間揭曉，至少現(xiàn)在看來絕非易事。