猴頭為真菌植物門真菌猴頭菌的子實體，是名貴的食用菌。人們早就把猴頭菌、熊掌、海參、燕窩并列為“四大名菜”。性平、味甘，具有助消化、利五臟的功效。

作為食用菌王國的珍品 ， 猴頭菇屬于藥食兩用真菌 ， 尤其是其醫(yī)藥方面的藥用價值，受到廣大消費者的青睞，具有健脾養(yǎng)胃、安神、抗癌的功效 ， 對體虛乏力、消化不良、失眠、胃與十二指腸潰瘍、慢性胃炎、消化道腫瘤等癥有特效。

【猴頭菇蝦滑湯】

配料：關東優(yōu)選猴頭菇、蝦滑、蘿卜、昆布、木魚花

開始制作：

1、準備好我們的調(diào)料，昆布剪成小塊，清水浸泡兩個小時，直接熬煮1個小時成湯。

2、再加入木魚花燒15分鐘左右，將湯里面的食材撈出來，流湯備用。

3、將關東優(yōu)選的猴頭菇泡發(fā)，蘿卜去皮切片，猴頭菇切片。

4、將蘿卜片焯水，過一遍涼水。

5、將焯水的蘿卜和猴頭菇加入熬好的湯，再用小火煮半個小時。

6、在湯中加入蝦滑，加入少許的鹽調(diào)味。

7、等到湯鍋燒開之后，蝦滑浮起來就可以了。

關東優(yōu)選小貼士：

1、猴頭菇清洗的時候記得多清洗幾遍。

2、昆布浸泡可以減少我們燉煮的時間。

猴頭菇是養(yǎng)胃的美食，但是市面上賣猴頭菇的食品，你也不知道健不健康，所以還是用猴頭菇煲湯就比較好了。關東優(yōu)選的猴頭菇讓你吃出健康。用猴頭菇煲的湯，味道鮮美，口感爽滑，超級美味，真的不來一口嗎！

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