廣義的油茶是指山茶科山茶屬(Camellia)植物中種子含油率較高,且有一定的栽培經(jīng)營面積的樹種的統(tǒng)稱。油茶是我國南方主要的經(jīng)濟林木,與油棕、油橄欖和椰子共稱世界四大木本食用油料樹種。
【形態(tài)特征】
灌木或喬木。葉多為革質(zhì),羽狀脈,有鋸齒,具柄,少數(shù)抱莖葉近無柄?;▋尚裕斏蛞干?,單花或2-3朵并生,有短柄;苞片2-6片,或更多;萼片5-6,分離或基部連生,有時更多,苞片與萼片有時逐漸轉(zhuǎn)變,組成苞被,從6片多至15片,脫落或宿存;花冠白色,基部多少連合;花瓣8-13片,略連生;雄蕊多數(shù),排成4-6輪,長1-1.5厘米;子房3室,稀5室,有毛;花柱長1厘米。蒴果球形或卵圓形,直徑2-4厘米,3室或1室,3爿或2爿裂開,每室有種子1?;?粒,果爿厚3-5毫米,木質(zhì),中軸粗厚;苞片及萼片脫落后留下的果柄長3-5毫米,粗大,有環(huán)狀短節(jié)?;ㄆ诙洪g。(中國植物志)
【油茶的歷史】
所謂油茶史是指人們采摘油茶果并利用它榨取食用油的歷史。油茶自古野生于我國南方低山丘陵地區(qū)。據(jù)清朝張宗法《三農(nóng)記》引證《山海經(jīng)》:“員木,南方油食也。”這里的“員木”即油茶,至今已有2300多年的歷史。但是,由于油茶產(chǎn)區(qū)社會經(jīng)濟發(fā)展不平衡、文化背景差異極大等原因,造成油茶有很多別名,而真正古史上稱為油茶的極為罕見。例如:《爾雅》中稱“木賈”、唐·李泰《括地志》中稱“茶”、《廣西通志》中稱“茶油樹”、明·范成大《桂海虞衡志》中稱“南山茶”、宋·蘇頌《圖經(jīng)本草》中稱“楂木”明·李時珍《本草綱目》中稱“樫”等。明·徐光啟的《農(nóng)政全書》對油茶選種、種子貯藏、育苗、整地和造林等作了比較詳細的記載,還記載了油的使用方法等等。這些著作足以說明我國油茶的栽培與利用在我國具有悠久的歷史。(姚小華等著,《油茶資源與科學(xué)利用研究》,2012)
【分類情況】
廣義的油茶的主要種類:
普通油茶Camelliaoleifera、小果油茶C.meiocarpa、攸縣油茶C.yuhsienensis、廣寧油茶C.semiserrata、越南油茶C.vietnamensis、高州油茶C.gauchowensis、狹葉油茶C.lanceoleosa、越南油茶C.vietnamensis、栓殼紅山茶C.phellocapsa、浙江紅花油茶C.Chekiangoleosa、南榮油茶C.nanyongensis、騰沖紅花油茶C.retieulate、金花茶C.chrysantha等
我國油茶的自然類型:
花期類型:特早花類型,早花類型、中花類型、晚花類型、春花類型。
成熟期類型:秋分籽、寒露籽、霜降籽、立冬籽四種。
茶果形態(tài)類型:紅球、青球、臍型紅桃、青桃、紅桃、青桔。
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